Thị trường khi đó sẽ vô cùng cạnh tranh trước sự xuất hiện của các công ty như Tesla - công ty điều hành chuỗi 35.000 trạm sạc trên toàn cầu. Thay vì sử dụng những cây xăng truyền thống, xe điện dùng các trạm sạc để nạp năng lượng. Và đây cũng chính là mối quan Ở thị trường Việt Nam thì ngược lại. Việc sở hữu ý tưởng, mô hình kinh doanh tốt không đồng nghĩa với việc được ngân hàng cho vay 75% mà không cần thế chấp. Do đó, người được Hãng chấp nhận nhượng quyền mô hình kinh doanh ở Việt Nam phải có đủ năng lực tài Bài viết trình bày nguyên nhân dẫn đến sự khó khăn trong việc phát triển mở rộng thị trường Fastfood của các doanh nghiệp nước ngoài nhưng nguyên nhân chính là thực đơn của các chuỗi ăn nhanh nước ngoài chưa thật sự đáp ứng nhu cầu của người Việt, trong khi hệ Sự thay đổi này ở một khía cạnh nào đó, đã làm cho phong cách fastfood - với 15 giây 1 ổ bánh mì, khoai tây và nước không còn nữa.Có một lý do khá bất ngờ, mà theo người quản lý các cửa hàng fastfood, làm cho thị trường fastfood Việt Nam phát triển chậm hơn so với các 2. Fintech thúc đẩy đầu tư tại Việt Nam, giải quyết nỗi lo tài chính lâu dài. 3. Công nghệ tài chính ở Việt Nam: Cơ hội và Thử thách. 3. Fiin Credit - Ứng dụng Fintech toàn diện tại Việt Nam. 1. Sự phát triển nhanh chóng của lĩnh vực Fintech tại Việt Nam. Năm 2019 đến 2021 Nhiều đại gia Fastfood "vỡ mộng" tại thị trường Việt Nam. May 22, 2017 4011 bientap. Nhiều chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh tại Việt Nam từng "làm mưa làm gió" một thời giờ đang dần "âm thầm đóng cửa" vì doanh thu không thể bù nổi cho chi phí. . 4zci. Nói đến fastfood là thường người ta nhắc đến các cái tên quen thuộc như KFC, Lotteria hay Pizza Hut. Vài năm trở lại đây, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam đón nhận thêm các thương hiệu lớn quốc tế như McDonald’s, Burger King … Tuy nhiên, fastfood dường như đã dần bước vào thời kỳ bão hòa, không còn ở thời kỳ cực thịnh như kì vọng của các đại gia nữa. Những chuỗi vào sớm và mạnh nhất đang tăng trưởng chậm lại Từ đầu những năm 1998, Lotteria đã gia nhập vào thị trường Việt Nam, và hiện đang là chuỗi dẫn đầu ngành công nghiệp fastfood trong nước với 211 nhà hàng tại hơn 30 tỉnh/ thành trong cả nước. Lotteria dần khẳng định được vị trí của mình trong lòng người tiêu dùng Việt thông qua việc xuất hiện tại các trung tâm mua sắm lớn. Tính đến cuối năm 2015, số nhà hàng của Lotteria là 207. Cho đến cuối năm 2012, chuỗi này chỉ mới có 140 cửa hàng. Như vậy trong vòng 3 năm từ 2013 – 2015, chuỗi Lotteria tăng trưởng gấp rưỡi và mở thêm gần 70 cửa hàng. Tức bình quân có hơn 20 cửa hàng Lotteria được mở mỗi năm. Tuy nhiên trong 6 tháng qua, Lotteria chỉ mở thêm được 4 cửa hàng mới cho thấy thị trường dường như đã không còn sôi động như trước. Dù sao thì Lotteria cũng là chuỗi fastfood được đánh giá là khá thành công tại Việt Nam với số lượng cửa hàng nhiều nhất và luôn thu hút rất đông khách hàng ghé thăm. Thực đơn ở đây được giới trẻ ở thành thị ưa chuộng với các món ăn nhanh đặc trưng như khoai tây chiên, gà rán, cánh gà và kem … Bên cạnh đó, đối thủ nặng ký của Lotteria là KFC, một thương hiệu gà rán nổi tiếng thế giới. KFC mở cửa hàng đầu tiên Việt Nam cuối năm 1997 tại Trung tâm Thương mại Sài Gòn Super Bowl. KFC đã gặp rất nhiều khó khăn khi tiếp cận với thị trường Việt, khi người tiêu dùng còn xa lạ với khái niệm “thức ăn nhanh”. KFC lận đận với tiêu dùng Việt vì fastfood khá xa lạ và phải chịu lỗ trong 7 năm Do đó, KFC liên tục chịu lỗ trong suốt 7 năm liền kể từ khi có cửa hàng đầu tiên. Số lượng cửa hàng của KFC tăng trưởng rất chậm và sau 7 năm chỉ có 17 cửa hàng. Sau đó, KFC đã điều chỉnh chiến lược và đến năm 2011, số cửa hàng của KFC tại Việt Nam tăng lên 100. Năm 2012- 2015, được đánh giá là giai đoạn sôi động của thị trường fastfood, KFC mở mới được khoảng hơn 40 nhà hàng. Hiện KFC Việt Nam đã có hơn 140 nhà hàng và đã có mặt tại 18 tỉnh/ thành phố của cả nước. Tức bình quân mỗi năm KFC có thêm 10 nhà hàng mới. Một thương hiệu khác cũng đang phát triển mạnh tại Việt Nam Jollibee đến từ Philippines Cửa hàng Jollibee đầu tiên được mở là vào năm 1996. Đến cuối năm 2012, số cửa hàng của Jollibee là 25. Vào giai đoạn 2012 – 2015, chuỗi này tăng tốc khá tốt khi tăng thêm gần 50 cửa hàng mới, đạt 73 cửa hàng vào cuối năm 2015, nhanh hơn so với KFC trong cùng giai đoạn. Jollibee đã có những bước tăng trưởng đáng kể vào giai đoạn 2012 – 2015đuổi kịp theo KFC và Lotteria Trong 4 tháng đầu năm nay, chuỗi tiếp tục mở rộng lên thêm 7 cơ sở mới, chạm mốc 80 cửa hàng, mức tăng trưởng này được đánh giá là tốt hơn sơ với Lotteria. Bà Trần Thị Lan Anh – Phó Chủ tịch Jollibee Foods kiêm TGĐ Jollibee Việt Nam, từng chia sẻ với báo chí “Theo kế hoạch, mỗi năm Jollibee sẽ tự mở thêm khoảng 20 cửa hàng. Bên cạnh đó chúng tôi đang đặc biệt chú ý đến thị trường ngách của ngành này và Jollibee rất tự hào khi là thương hiệu thức ăn nhanh đầu tiên mở cửa hàng tại các tỉnh Thái Bình, Bắc Ninh, Tuy Hòa, Gia Lai, Đồng Tháp, Bến Tre …” Các chuỗi vào sau “Trâu chậm uống nước đục”? Nếu các chuỗi từng có trên dưới 20 năm kinh nghiệm ở Việt Nam đã chớp cơ hội mở rộng rất nhanh trong những năm 2012 – 2015, thì những chuỗi mới vào thị trường đúng lúc cao điểm này lại đang loay hoay với bài toán tăng trưởng không tốt đẹp như kì vọng ban đầu. McDonald’s, chuỗi bán lẽ thức ăn nhanh lớn bậc nhất thế giới chính thức khai trương cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam năm 2014. Việt Nam là một trong 65 thị trường nhượng quyền của McDonald’s trên thế giới. McDonal’s có những bước tiến khá chậm trong thị trường fastfood Việt Thương hiệu fastfood lừng danh đến từ Mỹ từng đặt mục tiêu 100 nhà hàng sau 10 năm tại thị trường Việt. Tuy nhiên, sau 2 năm, McDonald’s mới chỉ có 8 địa điểm ở và vẫn chưa thể bước chân ra Hà Nội. Gần đây, thương hiệu đã có những thay đổi khác biệt như đưa những món từng xuất hiện trong thực đơn tại các nước khác vào Việt Nam như Egg McMuffin bánh muffin trứng, Sausage McMuffin with egg bánh Muffin với trứng và xúc xích, Hotcakes bánh rán hotcaké, Hash Brown bánh khai tây chiên Hash Brown. Tuy nhiên, liệu người Việt có yêu thích các món quá nhiều năng lượng với giá gấp vài lần tô phở không? Đây là một bài toán khó với McDonald’s Nếu nói sự gia nhập từ các thương hiệu nổi tiếng thế giới thì chắc hẳn không thể không nói đến Starbucks vào những năm 2013. Ngày đó, hàng trăm người đội năng xếp hàng chỉ để mua một ly cà phê có giá từ – đồng. Sau những ngày đầu khá rầm rộ của cửa hàng đầu tiên, những cửa hàng sau của Starbucks ra đời khá lặng lẽ Cơn sốt rồi cũng đi qua, khách hàng còn trự lại với Starbucks đa số là người nước ngoài, giới trẻ văn phòng, bởi giá thành với một ly cafe như vậy khá cao. Những cửa hàng thứ 2, thứ 3 rồi thứ 9 của Starbucks Việt Nam tiếp nối nhau ra đời trong lặng lẽ, mà không còn tái diễn cảnh xếp hàng rồng rắn trước cửa hàng nữa. Tiếp nối thị trường fastfood chính là Buger King của ông Johnathan Hạnh Nguyễn khi đã cho đóng cửa nhiều cửa hàng trong vòng 2 năm qua. Burger King dường như chưa thể thực hiện được tham vọng bành trướng thị trường của mình. Cụ thể, giữa tháng 2/2016, cửa hàng Buger King tại số 1B – 1B1 đường Cộng Hòa Tân Bình, thông báo đóng cửa. Một tháng trước đó, cửa hàng Burger King tại ngã tư đường Điện Biên Phủ – Cao Thắng quận 3 cũng bị tháo dỡ để trả lại mặt bằng. Năm 2015, 2 cửa hàng Burger King ở số 26 – 28 đường Phạm Hồng Thái và 125 phố Lò Đúc Hà Nội cũng phải ngừng hoạt động. Giữa năm 2014, cửa hàng Burger King tại Đà Nẵng cũng chung số phận. Trước đó, tham vọng của Burger King là 60 cửa hàng tại Việt Nam trong giai đoạn 5 năm từ 2012 – 2017. Tuy nhiên, đến đều năm 2016 này thì tổng số cửa hàng của Burger King chỉ là 16 ở Hà Nội, Cần Thơ và Biên Hòa. Một chuyên gia am hiểu về lĩnh vực nhượng quyền thương hiệu nhận định rằng việc ngay từ đầu Burger King xác định chiến lược Taste is King – Hương vị là Vua” với mục tiêu áp đặt gu ẩm thực kiểu Mỹ vào Việt Nam là chưa phù hợp. Mặc dù thời gian qua Burger King đã điều chỉnh chiến lược, chấp nhận thay đổi không chỉ bán burger mà bán cả cơm, gà rán và khoai tây chiên nhưng hiệu quả đạt được không cao vị danh mục thức ăn nhanh đã được đa số người tiêu dùng định vị tại KFC và Lotteria Rõ ràng, “mặt trận” fastfood Việt Nam đàn trở nên vô cùng khốc liệt khi thị trường hội tụ gần như đầy đủ các đại gia tranh hùng xưng bá. Cùng với đó, sự lên ngôi của nhiều mơ hình chuỗi kinh doanh F&B của các starup với thực đơn phong phú, từ các món ăn cổ truyền 3 miền của Việt Nam, cho đến các món ăn ở các quốc gia láng giềng như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan … fastfood dương như càng ít đất diễn hơn Thế Trần – Theo Trí Thức Trẻ Nhà hàng, với các món ăn chủ yếu kiểu truyền thống Việt Nam, vẫn chiếm ưu thế trong ngành dịch vụ ăn uống. Ước tính, doanh thu của các nhà hàng chiếm tới 85% của tổng số giao dịch trong giai đoạn từ 1999 đến 2004. Các cửa hàng fast food phần lớn chỉ tìm thấy ở TP. HCM, và chỉ có một, hai nhãn hiệu quốc tế như Lotteria và KFC là đã vào Việt tại Fast food vẫn là một hình thức khá mới mẻ tại Việt Nam, và người dân có cái nhìn và gu thưởng thức khác so với khách hàng ở nhiều nước khác. Một ví dụ là việc mua burger hay món gà để rồi mang đi nơi khác thưởng thức là điều hiếm thấy. Phần lớn khách hàng Việt Nam vẫn thích mua và hoàn tất bữa ăn ngay tại nhà thị trường, phần lớn các nhà hàng Việt Nam đều đứng độc lập, do mỗi gia đình làm chủ và các khái niệm về các "chuỗi nhà hàng" còn khá mới mẻ. Người dân vẫn ưa chuộng món ăn dân tộc, và những món như phở dễ dàng "ăn đứt" lời mời gọi của Cheese Burger ước tính của công ty khảo sát thị trường Euromonitor, doanh thu của khu vực fast food ở Việt Nam còn khiêm tốn, từ chỗ 12,5 tỉ đồng năm 1999 tăng lên 19,6 tỉ năm 2002 và giảm còn 13,5 tỉ đồng năm báoMột khi Việt Nam trở thành thành viên của WTO, dự đoán sẽ có thêm đầu tư nước ngoài trong các ngành kinh doanh khác nhau. Các nhà đầu tư nước ngoài khi đó sẽ có thể muốn làm đối tác hoặc đầu tư vào các đối tượng trong phần lớn dân số dưới 25 tuổi, Việt Nam cũng là thị trường hấp dẫn cho ngành kinh doanh ăn uống và giải trí. Thế hệ trẻ này được xem là dễ dàng chấp nhận những gu và sản phẩm nước ngoài hơn. Các nhãn hiệu quốc tế như McDonald's, Haagen Dazs, Burger King...sẽ quan tâm và xem giới trẻ là đối tượng khách hàng chính của trong tương lai gần, những ai kinh doanh đồ ăn Việt Nam vẫn còn ít lý do phải lo ngại vì xu hướng ăn uống của người Việt sẽ khó thay đổi một sớm một dự đoán của Euromonitor, doanh thu của ngành kinh doanh fast food ở Việt Nam sẽ tăng, nhưng chậm, từ 16 tỉ đồng năm 2007 lên đến khoảng tỉ năm VnMedia Nói đến fastfood là thường người ta nhắc đến các cái tên quen thuộc như KFC, Lotteria hay Pizza Hut. Vài năm trở lại đây, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam đón nhận thêm các thương hiệu lớn quốc tế như McDonald’s, Burger King … Tuy nhiên, fastfood dường như đã dần bước vào thời kỳ bão hòa, không còn ở thời kỳ cực thịnh như kì vọng của các đại gia nữa. Những chuỗi vào sớm và mạnh nhất đang tăng trưởng chậm lại Từ đầu những năm 1998, Lotteria đã gia nhập vào thị trường Việt Nam, và hiện đang là chuỗi đứng vị trí số 1 ngành công nghiệp fastfood trong nước với 211 nhà hàng quán ăn tại hơn 30 tỉnh / thành trong cả nước . Lotteria dần khẳng định được vị trí của mình trong lòng người tiêu dùng Việt thông qua việc xuất hiện tại các trung tâm mua sắm lớn. Tính đến cuối năm năm ngoái, số nhà hàng quán ăn của Lotteria là 207. Cho đến cuối năm 2012, chuỗi này chỉ mới có 140 shop. Như vậy trong vòng 3 năm từ 2013 – năm ngoái, chuỗi Lotteria tăng trưởng gấp rưỡi và mở thêm gần 70 shop. Tức trung bình có hơn 20 shop Lotteria được mở mỗi năm .Tuy nhiên trong 6 tháng qua, Lotteria chỉ mở thêm được 4 shop mới cho thấy thị trường có vẻ như đã không còn sôi động như trước .Dù sao thì Lotteria cũng là chuỗi fastfood được nhìn nhận là khá thành công xuất sắc tại Việt Nam với số lượng shop nhiều nhất và luôn lôi cuốn rất đông người mua ghé thăm. Thực đơn ở đây được giới trẻ ở thành thị ưu thích với những món ăn nhanh đặc trưng như khoai tây chiên, gà rán, cánh gà và kem …Bên cạnh đó, đối thủ cạnh tranh nặng ký của Lotteria là KFC, một tên thương hiệu gà rán nổi tiếng quốc tế. KFC mở shop tiên phong Việt Nam cuối năm 1997 tại Trung tâm Thương mại Hồ Chí Minh Super Bowl. KFC đã gặp rất nhiều khó khăn vất vả khi tiếp cận với thị trường Việt, khi người tiêu dùng còn lạ lẫm với khái niệm “ thức ăn nhanh ” . KFC lận đận với tiêu dùng Việt vì fastfood khá lạ lẫm và phải chịu lỗ trong 7 nămDo đó, KFC liên tục chịu lỗ trong suốt 7 năm liền kể từ khi có shop tiên phong. Số lượng shop của KFC tăng trưởng rất chậm và sau 7 năm chỉ có 17 shop. Sau đó, KFC đã kiểm soát và điều chỉnh kế hoạch và đến năm 2011, số shop của KFC tại Việt Nam tăng lên 100 . Năm 2012 – năm ngoái, được nhìn nhận là quá trình sôi động của thị trường fastfood, KFC mở mới được khoảng chừng hơn 40 nhà hàng quán ăn. Hiện KFC Việt Nam đã có hơn 140 nhà hàng quán ăn và đã xuất hiện tại 18 tỉnh / thành phố của cả nước. Tức trung bình mỗi năm KFC có thêm 10 nhà hàng quán ăn mới .Một tên thương hiệu khác cũng đang tăng trưởng mạnh tại Việt Nam Jollibee đến từ Philippines Cửa hàng Jollibee tiên phong được mở là vào năm 1996. Đến cuối năm 2012, số shop của Jollibee là 25 .Vào quá trình 2012 – năm ngoái, chuỗi này tăng cường khá tốt khi tăng thêm gần 50 shop mới, đạt 73 shop vào cuối năm năm ngoái, nhanh hơn so với KFC trong cùng quy trình tiến độ . Jollibee đã có những bước tăng trưởng đáng kể vào giai đoạn 2012 – 2015đuổi kịp theo KFC và Lotteria Trong 4 tháng đầu năm nay, chuỗi liên tục lan rộng ra lên thêm 7 cơ sở mới, chạm mốc 80 shop, mức tăng trưởng này được nhìn nhận là tốt hơn sơ với Lotteria .Bà Trần Thị Lan Anh – Phó quản trị Jollibee Foods kiêm TGĐ Jollibee Việt Nam, từng san sẻ với báo chí truyền thông “ Theo kế hoạch, mỗi năm Jollibee sẽ tự mở thêm khoảng chừng 20 shop. Bên cạnh đó chúng tôi đang đặc biệt quan trọng quan tâm đến thị trường ngách của ngành này và Jollibee rất tự hào khi là tên thương hiệu thức ăn nhanh tiên phong mở shop tại những tỉnh Tỉnh Thái Bình, TP Bắc Ninh, Tuy Hòa, Gia Lai, Đồng Tháp, Bến Tre … ” Các chuỗi vào sau “Trâu chậm uống nước đục”? Nếu các chuỗi từng có trên dưới 20 năm kinh nghiệm ở Việt Nam đã chớp cơ hội mở rộng rất nhanh trong những năm 2012 – 2015, thì những chuỗi mới vào thị trường đúng lúc cao điểm này lại đang loay hoay với bài toán tăng trưởng không tốt đẹp như kì vọng ban đầu. McDonald’s, chuỗi bán lẽ thức ăn nhanh lớn bậc nhất quốc tế chính thức mở bán khai trương shop tiên phong tại Việt Nam năm năm trước. Việt Nam là một trong 65 thị trường nhượng quyền của McDonald’s trên quốc tế . McDonal’s có những bước tiến khá chậm trong thị trường fastfood ViệtThương hiệu fastfood khét tiếng đến từ Mỹ từng đặt tiềm năng 100 nhà hàng quán ăn sau 10 năm tại thị trường Việt. Tuy nhiên, sau 2 năm, McDonald’s mới chỉ có 8 khu vực ở Chí Minh và vẫn chưa thể bước chân ra Thành Phố Hà Nội .Gần đây, tên thương hiệu đã có những biến hóa độc lạ như đưa những món từng Open trong thực đơn tại những nước khác vào Việt Nam như Egg McMuffin bánh muffin trứng , Sausage McMuffin with egg bánh Muffin với trứng và xúc xích , Hotcakes bánh rán hotcaké , Hash Brown bánh khai tây chiên Hash Brown . Tuy nhiên, liệu người Việt có thương mến những món quá nhiều nguồn năng lượng với giá gấp vài lần tô phở không ? Đây là một bài toán khó với McDonald’sNếu nói sự gia nhập từ những tên thương hiệu nổi tiếng quốc tế thì chắc rằng không hề không nói đến Starbucks vào những năm 2013. Ngày đó, hàng trăm người đội năng xếp hàng chỉ để mua một ly cafe có giá từ – đồng . Sau những ngày đầu khá rầm rộ của cửa hàng đầu tiên, những cửa hàng sau của Starbucks ra đời khá lặng lẽ Cơn sốt rồi cũng đi qua, người mua còn trự lại với Starbucks đa phần là người quốc tế, giới trẻ văn phòng, bởi giá tiền với một ly cafe như vậy khá cao .Những shop thứ 2, thứ 3 rồi thứ 9 của Starbucks Việt Nam tiếp nối nhau sinh ra trong lặng lẽ, mà không còn tái diễn cảnh xếp hàng rồng rắn trước shop nữa .Tiếp nối thị trường fastfood chính là Buger King của ông Johnathan Hạnh Nguyễn khi đã cho đóng cửa nhiều shop trong vòng 2 năm qua . Burger King dường như chưa thể thực hiện được tham vọng bành trướng thị trường của mình. Cụ thể, giữa tháng 2/2016, shop Buger King tại số 1B – 1B1 đường Cộng Hòa Tân Bình, Chí Minh thông tin đóng cửa. Một tháng trước đó, shop Burger King tại ngã tư đường Điện Biên Phủ – Cao Thắng Q. 3 Thành Phố Hồ Chí Minh cũng bị tháo dỡ để trả lại mặt phẳng. Năm năm ngoái, 2 shop Burger King ở số 26 – 28 đường Phạm Hồng Thái TP Hồ Chí Minh và 125 phố Lò Đúc cũng phải ngừng hoạt động giải trí. Giữa năm năm trước, shop Burger King tại TP. Đà Nẵng cũng chung số phận .Trước đó, tham vọng của Burger King là 60 shop tại Việt Nam trong tiến trình 5 năm từ 2012 – 2017. Tuy nhiên, đến đều năm năm nay này thì tổng số shop của Burger King chỉ là 16 ở Tp. Hồ Chí Minh, Cần Thơ và Biên Hòa .Một chuyên viên am hiểu về nghành nhượng quyền tên thương hiệu đánh giá và nhận định rằng việc ngay từ đầu Burger King xác lập kế hoạch Taste is King – Hương vị là Vua ” với tiềm năng áp đặt gu nhà hàng siêu thị kiểu Mỹ vào Việt Nam là chưa tương thích . Mặc dù thời gian qua Burger King đã điều chỉnh chiến lược, chấp nhận thay đổi không chỉ bán burger mà bán cả cơm, gà rán và khoai tây chiên nhưng hiệu quả đạt được không cao vị danh mục thức ăn nhanh đã được đa số người tiêu dùng định vị tại KFC và Lotteria Rõ ràng, “ mặt trận ” fastfood Việt Nam đàn trở nên vô cùng quyết liệt khi thị trường quy tụ gần như vừa đủ những triệu phú tranh hùng xưng bá .Cùng với đó, sự lên ngôi của nhiều mơ hình chuỗi kinh doanh thương mại F&B của những starup với thực đơn nhiều mẫu mã, từ những món ăn truyền thống 3 miền của Việt Nam, cho đến những món ăn ở những vương quốc láng giềng như Nhật Bản, Nước Hàn, xứ sở của những nụ cười thân thiện … fastfood dương như càng ít đất diễn hơnThế Trần – Theo Trí Thức Trẻ Thị trường thức ăn nhanh KFC ở Việt NamBạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây KB, 18 trang Page1ĐỀ TÀI THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH KFC Ở VIỆT NAMPHỤ LỤCI. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ PHẠM VI NGHIÊN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU1. Giới thiệu về thương hiệu Thực trạng KFC ở Việt Thực trạng cungb Thực trạng cầu3. Chiến lược marketing của Chiến lược về sản phẩm và dịch Chiến lược Chiến lược phân phối sản Chương trình xúc tiến thương Đối thủ cạnh Thành Thách KẾT TÀI THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH KFC Ở VIỆT NAMI. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI1Page1– Năm 2007, Việt Nam chính thức ra nhập WTO. Từ đó đến nay Việt Nam đã có những bước chuyển mình rõ rệt. Trong đó xã hội càng phát triển, mức sống của người dân ngày càng được nâng cao, nhịp sống của con người cũng tăng nhanh. Từ đó con người cũng xuất hiện thêm nhiều nhu cầu mới– Một trong số đó có nhu cầu về thời gian rất được trú trọng, đời sống của người dân cũng trở nên nhanh và gấp gáp hơn .Việc tiêu thụ thời gian cho các hoạt động hang ngày bao gồm rất nhiều việc trong đó có thể kể tới bữa ăn của con người. Ngoài việc món ăn phải ngon ,đủ chất và đảm bảo sức khỏe thì còn đòi hỏi phải tốn ít thời gian .Việc này góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành thức ăn nhanh fast food tại Việt Nam.– Những cửa hàng đồ ăn nhanh đang mọc lên ngày một nhiều và nhanh chóng tại khắp nơi trên thế giới. Ở nước ta, tại hai thành phố lớn là Hà nội và thành phố Hồ Chí Minh, số lượng cửa hàng đồ ăn nhanh cũng như những thương hiệu đồ ăn nhanh khác nhau đang xuất hiện ngày một nhiều. Những hãng đồ ăn nhanh đã trở nên phổ biến tại đây phải kể đến Burger King, McDonalds, KFC, Pizza Hut, Lotteria, Subway, Jollibee, Domino’s Pizza,…Trong đó KFC đang giữ vị trí “bá chủ”thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam. Sự xuất hiện của chúng đã làm thay đổi thói quen ăn uống của người Việt nam, đặc biệt là giới trẻ. Hãy cùng tìm hiểu lý do đồ ăn nhanh trong đó có KFC được ưa chuộng đến vậy ?II. PHẠM VI NGHIÊN CỨU– Thị trường thức ăn nhanh KFC tại Việt NỘI DUNG1. Giới thiệu về thương hiệu KFC.– KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken – Gà Rán Kentucky, một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc Hoa Kỳ. KFC chuyên về các sản phẩm gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ thịt gà đĩa gà rán KFC– Gà rán Kentucky KFC, nhãn hiệu được tiên phong bởi ông Harland Sanders, đã phát triển và trở thành một trong những hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giới, với hơn 1 tỉ bữa ăn tối KFC được phục vụ hàng năm trên hơn 80 quốc gia khác Harland Sanders- người sang lập thương hiệu gà rán KFC– Vào thập niên 30, Sanders khởi đầu sự nghiệp bằng việc chế biến gà rán phục vụ cho hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang làm việc tại Corbin, bang Kentucky. Vì lúc ấy ông chưa có nhà hàng nên những vị khách phải ăn trên những chiếc bàn đặt tại trạm xăng của khu phố nhỏ bé. Sau đó ông lại tạo ra một món ăn gọi là “món thay thế bữa ăn ở nhà” để bán cho những gia đình bận rộn. Ông gọi nó là “Buổi ăn tối ngày chủ nhật, bảy ngày trong một tuần”.– Năm 1935, để ghi nhận những đóng góp của ông cho nghệ thuật ẩm thực của bang Kentucky, Thống đốc bang đã phong tặng ông tước hiệu “Kentucky Colonel” – Đại tá danh dự bang Kentucky. Bốn năm sau, những thiết lập ban đầu của ông đã được liệt kê trong danh sách Duncan Hines “Khám phá những món ăn ngon” .– Năm 1955, tự tin với chất lượng món gà rán của mình, ông đã tự phát triển và thành lập Doanh nghiệp nhuợng quyền thương hiệu. Xấp xỉ 10 năm sau, Sanders đã có hơn 600 franchise ở US và ở Canada, và năm 1964 ông đã 4Page1bán phần lợi nhuận 2 triệu đô của mình trong công ty Mỹ cho một nhóm các nhà đầu tư, trong đó có John Y. Brown JR, người sau này trở thành thống đốc bang Kentucky.– Công ty đã thực hiện cổ phần hóa ra công chúng vào năm 1966 và được liệt kê trên thị trường chứng khoán New York vào năm 1969 và được mua lại bởi PepsiCo vào năm 1986.– Đến năm 1997 PepsiCo đã chuyển hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh, bao gồm cả nhãn hiệu KFC, sang một công ty về nhà hàng độc lập, gọi là Tricon Global Restaurant. Ngày nay, công ty nhà hàng hiện giờ được gọi là tập đoàn Yum!Brands là tập đoàn lớn nhất thế giới về số lượng cửa hàng với gần 35,000 cửa hàng trên khắp 110 quốc qua.– Xuất hiện ở Việt Nam Năm 1997, KFC đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 139 nhà hàng, có mặt tại hơn 19 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Thực trạng KFC tại Việt Nama Thực trạng cung– Mục tiêu của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm, sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hiện nay KFC được hiểu như là một nhãn hiệu vui nhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa. Giá trị chính của chiến lược “Soul Food” đã được khách hàng hiểu và chấp nhận. Qua đó nhằm hình thành nên những mong đợi của khách hàng đối với thương hiệu từ chất lượng sản phẩm, bao bì, quảng bá thương hiệu, dịch vụ, nhân viên phục vụ, môi trường cửa KFC nổi tiếng thế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, được tạo bởi cùng một công thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước. Ngoài thực đơn gà rán, KFC còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú dành cho người tiêu dùng trên toàn thế giới có thể thưởng thức hơn 300 món ăn khác nhau từ món gà nướng tại thị trường Việt Nam cho tới sandwich cá hồi tại Nhật Bản.– Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt như Gà Bign Juicy, Gà Giòn Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … Một số món mới cũng đã được phát triển và giới thiệu tại thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn, như Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart.– KFC “bá chủ”thị trường thức ăn nhanh tại Việt NamHiện tại, trên thị trường thức ăn nhanh Việt Nam, KFC là thương hiệu lớn 6Page1nhất và có thị phần nhiều nhất. Sự thành công của KFC hôm nay chính là nhờ việc tập trung vào sản phẩm cốt lõi – gà rán cùng với dịch vụ tốt và các vị trí đẹp trong các thành phố trung tâm tại Việt Nam. Thương hiệu KFC xuất hiện tại những góc phố chiến lược đảm bảo độ phủ và nhận diện thương hiệu tối đa.– Năm 2014, trong chiến lược của mình, KFC vẫn cố gắng bảo toàn vị trí dẫn đầu là người định dạng thói quen và xu hướng ăn uống thức ăn nhanh tại Việt Nam.– Hương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lòng vì khách hàng và bầu không khí nồng nhiệt, ấm cúng tại các nhà hàng là ba chìa khóa chính mở cánh cửa thành công của KFC tại Việt Nam cũng như trên thế giới. KFC Việt Nam đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực mới và đóng góp to lớn vào sự phát triển của ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam.• Phân đoạn Thị trường Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý– Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn, tập trung đông dân như Hà Nội, Đà Nẵng, Hải Phòng…Trong đó KFC đã lựa chọn cho mình 2 7Page1thị trường điểm là Hà Nội và thành phố Hồ Chí 1998 thì KFC đã có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 thì KFC mới phát triển hệ thống các của hàng của mình ra Hà đã không phát triển một cách ồ ạt hệ thống các của hàng mà với mục đích phát triển lâu dài trên thị trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc. Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học– Trong phần này sẽ đề cập đến 3 khía cạnh là lứa tuổi, thu nhập và nghề nghiệp+ Lứa tuổi KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em. Do nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi dưới việc xác định thị trường thì KFC chủ yếu đánh vào xu hướng năng động, khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam. Ngoài ra KFC cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em,có thể nói họ tác động vào nhận thức của các em ngay từ khi các em còn nhỏ.+ Thu nhập Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp vì vậy đây cũng là một khó khăn của KFC khi xâm nhập vào thị trường Việt người có thu nhập khá, ổn định chính là đoạn thị trường mà KFC chú trọng. Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể không thường xuyên.+ Nghề nghiệp Việc chọn 2 thành phố chính là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh thì KFC có thể tiếp xúc một thị trường lớn làHọc sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc ở khu vực trung tâm Thành số lượng các trường đại học,cao đẳng,dạy nghề…ở đây là rất điều đó cũng phù hợp với định hướng của KFC. Phân đoạn thị trường theo tâm lý8Page1– Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới,những xu hướng mới đặc biệt những xu hướng,phong cách sống nàyđược các bạn trẻ tiếp thu rất đó giúp cho KFC có cơ sở tin vào sự thành công của mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam. Phân đoạn thị trường theo hành vi– Tiến hành một cuộc điều tra bỏ túi về nguyên nhân phát triển quá nhanh củaLotteria và KFC, câu trả lời từ hầu hết các thực khách trong độ tuổi từ 17-29 là tiện lợi, ngon, giá cả phải chăng, trong đó khâu phục vụ được coi làchuẩn vì vậy mà KFC đã thể hiện một phong cách chuyên nghiệp không chỉ trong đội ngũ nhân viên,hệ thống các của hàng tương đối dày đặc mà còn là điều hành một loạt các của hàng với sự tiện lợi nhất cho khách hàng sử dụng sản phẩm KFCb Thực trạng cầu– Theo kết quả nghiên cứu của AC Nielsen, Việt Nam là thị trường sơ khai của fastfood khi mới có khoảng 8% người tiêu dùng dùng thức ăn nhanh từ 1-3 lần/tháng và khoảng 90% người tiêu dùng Việt Nam chưa quen với thức ăn Con số này quá ít so với các nước lân cận như Thái Lan, Malaysia, Trung Quốc, ấn Độ có hơn 70% người tiêu dùng ăn thức ăn nhanh ít nhất 1 lần/tháng. Dù con số này còn khá khiêm tốn chưa đến 10% dân số Việt Nam nhưng tốc độ phát triển của nền kinh tế và nhu cầu gia tăng trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu về thức ăn nhanh ở Việt Nam ngày càng gia tăng.– Bởi vậy, khi vừa mới bước chân vào thị trường Việt Nam, KFC đã mang đến một món fastfood mới lạ, cách bài trí và phục vụ theo phong cách Tây Âu trong những nhà hàng, cửa hàng sang trọng, đánh vào tầng lớp có thu nhập khá trở KFC đã thực sự thu hút được giới thanh niên không chỉ vì sự thuận tiện, sang trọng mà KFC đã tạo ra một trào lưu mới trong giới trẻ, đến không chỉ để thưởng thức món ăn mà còn thưởng thức một phong cách hiện đại đang phổ biến trên thế giới.+ Thị trường thức ăn nhanh Trong những năm gần đây, cụ thể từ những năm 2005 trở lại đây, fastfood mới thực sự phát triển ở các thành phố lớn như TP HCM và Hà Nội. Giai đoạn khó của thị trường là khi người tiêu dung không có khái niệm thương hiệu, ăn theo thương hiệu và sử dụng đồ ăn theo trào lưu, xu hướng. Nhưng đến nay, thưởng thức ẩm thực theo thương hiệu nước ngoài, theo trào lưu rất được mến mộ và nó đã trở thành xu hướng trong một bộ phận giới trẻ và những người tiêu dùng thành thị, những người có nhu cầu giao lưu và tiếp xúc văn hóa cao hơn. Tại Việt Nam, 86% số người sử dụng fastfood ở nhóm tuổi 20-35, trong đó độ tuổi 20 – 30 thường xuyên sử dụng, chiếm 76%. Cũng theo nhận định, thị trường Việt Nam hiện có hầu hết các thương hiệu fastfood nổi tiếng thế giới và các đô thị lớn đang trở thành tâm điểm của cuộc chiến thị trường.+ Thói quen tiêu dùng fastfood thức ăn nhanh Đời sống ngày càng cao, trong khi các quán ăn ven đường hầu như không đảm bảo vệ sinh khiến người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến yếu tố an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng có xu hướng chọn những nhà hàng uy tín khi có nhu cầu sử dụng sản phẩm đồ ăn nhanh.+ Khi được hỏi về thói quen dùng fastfood thức ăn nhanh thì có đến 86% trong tổng số 50 đáp viên dùng fastfood trong vòng 3 tháng vừa qua, họ thường đến cửa hàng 2-3 lần/tháng. Được mời ăn, ăn vào cuối tuần hoặc những lúc cảm thấy thèm là 3 trong những lý do thu hút khách hàng đến với fastfood. Tuy nhiên KFC là nhãn hàng được người sử dụng lựa chọn nhiều nhất với đồ 1 Tỷ lệ % số người sử dụng đồ ăn nhanh– Mức độ biết đến thương hiệu KFC của người Việt Nam thành công trong việc tạo cảm nhận tốt cho khách hàng đối với chất lượng sản phẩm, xây dựng hệ thống nhà hàng đồng bộ, các hoạt động truyền thông quảng bá hiệu quả, tất cả những điều đó đã giúp thương hiệu KFC dần khẳng định vị thế của mình trong tâm trí khách hàng. Có 46 trong tổng số 50 người được hỏi chiếm 92% trả lời có biết đến nhãn hiệu đồ ăn nhanh KFC. Trong số 46 người biết đồ ăn nhanh KFC có 18 người cảm thấy thích nhãn hiệu đồ ăn nhanh 11Page1này. Tuy nhiên vẫn có không đưa ra ý kiến và không thích nhãn hiệu KFC.– Biểu đồ 3 Mức độ ưa thích của người Việt Nam với đồ ăn nhanh KFC– Với số lượng lớn khách hàng cảm thấy ưa thích nhãn hiệu đồ ăn nhanh KFC, KFC trở thành nhà hàng được lựa chọn khá nhiều. Trong 39 người đã ăn đồ ăn nhanh tại các nhà hàng thì có đến 33 ngườ đã đến các nhà hàng KFC.– Theo đánh giá của khách hàng thì về mặt thương hiệu KFC được đánh giá là một thương hiệu nổi tiếng với Chiến lược marketingaChiến lược sản phẩm và dịch vụ Chiến lược sản phẩm– Điều khiển nhà hàng theo tiêu chuẩn về chất lượng, về dịch vụ, về vệ sinh và giá trị của KFC.– Có những thay đổi phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng ở từng thị trườngỞ Việt Nam, khách hàng thích ăn những món ăn giòn, dai để uống với rượu, bia, món canh và món mặn như kho, rim để ăn với cơm. Về mùi vị sử dụng nhiều loại gia vị đặc trưng như ớt, tỏi, gừng, riềng, mẻ, mắm tôm…để làm tăng sự hấp dẫn về mùi vị đối với sản phẩm. Khi vào Việt Nam, KFC đã thay đổi khẩu vị, kích thước, mẫu mã sản phẩm cho phù hợp với xu hướng ẩm 12Page1thực của người Việt Nam. Điều quan trọng trong chiến lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác biệt hóa so với các sản phẩm khác, từ đó người tiêu dùng mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu KFC, Lotteria hay Jollibee…– KFC đã thay đổi chiến lược khi nhận thấy ba giá trị cốt lõi ngon, rẻ, tiện lợi không còn đảm bảo được tại Việt Nam• Tạo ấn tượng đặc biệt gây ấn tượng với vị gà cay truyền thống đủ sức thuyết phục bất cứ khách hàng khó tính nào. Đây là điểm mạnh nhất của sản phẩm KFC.• Đa dạng hoá danh muc sản phẩm Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và humburger, khi thâm nhập vào thi trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị của người Việt Nam gà giòn không xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy, bắp cải trộn Jumbo… Kích thước của humberger cũng thay đổi, trở nên thích hợp với vóc dáng nhỏ nhắn của người Viêt Nam. Danh mục sản phẩm được sắp xếp theo nhiều loại giúp cho người tiêu dùng dễ lựa chọn thức ăn ưa thích gà rán truyền thống, tiện lợi mỗi ngày, phần ăn cho trẻ em, nước giải khát, thức ăn nhẹ, thức ăn phụ, kinh tế mỗi ngày, xalach, tráng miệng  Một số món mới được tung ra thị trường Việt Nam góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn bơgơ phi lê, bơgơ tôm, lipton ice tea, nước Evian… • Chú trọng đến sức khoẻ khách hàng ngoài việc chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng, KFC còn đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ khách hàng. Dịch vụ Về chất lượng dịch vụ KFC đã duy trì được mức độ chất lượng tốt. Dịch vụ khách hàng khá độc đáo, đặc điểm chung đó là tự phục vụ tạo sự bình đẳng, công bằng như nhau, bên 13Page1cạnh đó là phong cách phục vụ lịch sự và chuyên nghiệp giúp bạn có được món ăn trong thời gian ngắn nhất, đúng với ý nghĩa là cửa hàng thức ăn nhanh. Dịch vụ phụ Các cửa hàng có dịch vụ Driving Through sẽ được KFC triển khai nhằm chiếm trước các vị trí tiềm năng của Mc Donald’ lược giá– Năm đầu sử dụng giá thấp để thu hút thị phần. Khi có đủ dố khách hàng Trung thành sẽ tăng giá. Chính sách đúng đắn, kết hợp nhiều phần ăn được giảm giá.– Chuyển đổi rõ rệt từ ngon, rẻ trở thành ngon hơn và rẻ hơn.– KFC sử dụng biểu ngữ “ Ăn thật no, khỏi lo về giá”, “vị ngon trên từng ngón tay” để thu hút khách hàng có thu nhập thấp cũng như mong muốn đem đến cho giới trẻ Việt Nam món thức ăn nhanh kiểu Mỹ giá Việt Nam.– Từ năm 1998 khi KFC bắt đầu xuất hiện tại thị trường Việt Nam, KFCchịu lỗ trong suốt 7 năm cho tới năm 2006 khi người dân Việt Nam bắt đầu chuộng thức ăn nhanh vì sự tiện lợi của nó, lúc đó hệ thống chuỗi cửa hàng– Trong những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn quá xa lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó, KFC sử dụng chiến thuật định giá thâm nhập thị trường, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước khi các đối thủ đuổi kịp. Khi đã có đủ số khách hàng trung thành sẽ tiến hành tăng giá.– KFC có những ý tưởng cạnh tranh mới lạ, ví dụ như kết hợp các phần ăn 2người với giá khá mềm trung bình là cùng những hoạt độngđóng góp cho quỹ từ thiện hoặc các sự kiện lễ hội, Tết mang nhiều ý lược phân phối sản phẩm14Page1– Xác định chiến lược phân phối rõ ràng, đánh vào tâm lý chuộng phong cách Tây, chuyên nghiệp trong ăn uống của giới trẻ. Theo đó, đối tượng khách hàng tiềm năng mà KFC nhắm đến chính là giới trẻ và đây cũng là mục tiêu chiến lược kinh doanh dài hạn của KFC, phù hợp với cơ cấu dân số trẻ của Việt Nam. Qua số liệu nghiên cứu, KFC là sản phẩm thức ăn nhanh được sử dụng nhiều nhất bởi nhóm học sinh, sinh viên. KFC đã mở rộng mạng lưới, chủ yếu nhắm đến các thành phố lớn, nơi thuận tiện đi lại, tập trung các bạn trẻ nhiều như trung tâm thương mại, siêu thị, khu vui chơi giải trí, trung tâm thương mại như DiamondPlaza, Maximark, Big C, Parkson…d Chương trình xúc tiến thương mạiQuảng cáo và khuyến mại– Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo sự quen thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới, đó là fastfood. Không chỉ quảng cáo qua các phương tiện in ấn như tạp chí, báo chí mà còn qua các phương tiện điện tử như truyền hình, internet. Bên cạnh đó còn quảng cáo ngoài trời như panô, ap-phích, bảng hiệu… – Vì khách hàng chủ yếu là giới trẻ năng động và thích khám phá, do đó các chiến dich quảng cáo của KFC cũng luôn trẻ trung, mới lạ và táo bạo để có thể khai thác sự chú ý của khách mùa dịch cúm, KFC tung ra chương trình khuyến mãi khách hàng nào dám gác nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP giá sẽ được giảm10% số tiền mỗilần ăn trong một năm kể từ ngày mua thẻ.– Mặc khác KFC còn liên kết với các với các nhãn hiệu khác cùng làm15Page1khuyến mãi như mực in Laser hiệu Vmax “Khi mua bất kỳ 01 sản phẩm mực in laser hiệu Vmax, khách hàng sẽđược tặng 1 coupon trị giá 40 000đ, sử dụng tại các nhà hàng thức ăn nhanh KFC. Chương trình kéo dài từ 1/12 đến 31/12/2007 tại TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai. Với hệ thống phân phối toàn quốc, sản phẩm mực in Vmax dùng cho máy in HP, Canon, Samsung có chất lượng tương đương mực in chính hãng nhưng giá thấp hơn từ 30 đến 60%.4- Đối thủ cạnh tranh– LOTTERIA Tại mỗi ngã tư giao lộ quan trọng tại TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, hay trong các khu trung tâm thương mại, chúng ta có thể thấy màu đỏ nổi bật từ các cửa hàng thức ăn nhanh. Màu đỏ sáng và tươi hơn thuộc về Lotteria đến từ Hàn Quốc. Chiến lược kinh doanh của Lotteria đó là cạnh tranh đối đầu trực tiếp với KFC nhằm chiếm danh hiệu quán quân của thị trường thức ăn nhanh.– Đối thủ tiềm ẩn McDonald’s Trong những ngày qua người khổng lồ thức ăn nhanh đến từ nước Mỹ McDonald’s đã chính thức công bố việc lựa chọn địa điểm đầu tiên tại để tiến hành kinh doanh. Sự xuất hiện của hãng đồ ăn nhanh này, thương hiệu KFC chính là thương hiệu lo ngại nhất.– Ngoài ra còn có các đối thủ cạnh tranh khác như Jollbee- phillippines, Kinh đô-Việt Nam 5. Thành tựu– KFC hiện đang dẫn đầu thị trường thức ăn nhanh với thị phần là 60%.16Page1– Với việc mở rộng sang các nguyên liệu khác, KFC đã tạo được sự thích thú và tò mò cho người tiêu dùng trong nước.– Số lượng khách hàng gia tăng đột biến trong những năm vừa qua thúc đẩy KFC mở thêm nhiều cửa hàng mới tại Cần Thơ, Đồng Nai, Biên Hòa… Đặc biệt, KFC đã thành lập cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội, đánh dấu sự kiện KFC tiến chân ra Bắc.– Đến tháng 11 năm 2011, KFC sẽ khai trương cửa hàng thứ 100 của mình. Đây là tăng trưởng tốt so với 17 cửa hàng trong 5 năm trước đó.– Đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 139 nhà hàng, có mặt tại hơn 19 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Nam.=> Định hướng Với niềm tin vững chắc, KFC Việt Nam hướng tới mục tiêu có 200 nhà hàng KFC tại Việt Nam vào năm 2015, phát triển thị trường tới nhiều thành phố tại Việt Nam hơn nữa và tạo thêm nhiều cơ hội việc làm trực tiếp hay gián tiếp cho người lao động Việt thức– KFC phải đối mặt với một thách thức lớn đó là Việt Nam có nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú, khó để có thể thay đổi được thói quen ăn uống của người Việt.– Đối thủ mạnh như Lotteria, Jollibee.– Đối thủ tiềm ẩm Mc Donald’s.– Áp lực từ sản phẩm thay thế, nhà cung cấp 17Page1IV. KẾT LUẬNSự thành công của KFC hôm nay chính là nhờ việc tập trung vào sản phẩm cốt lõi – gà rán cùng với dịch vụ tốt và các vị trí đẹp trong các thành phố trung tâm tại Việt hiện các chiến lược về sản phẩm tốt nhất và kịp thời với nhu cầu của khách hàng, có dịch vụ phục vụ tốt, thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng, tham gia các công tác xã hội, đóng góp từ thiện vào Quỹ trẻ em Việt Nam. Bằng chiến lược thật sự hiệu quả, cùng với việc chấp nhận chịu lỗ 7 năm liền và hiện đang giữ thị phần cao nhất đã khẳng định vị trí thức ăn nhanh số 1 của KFC, tạo nên thương hiệu được nhiều người biết liệu tham khảo1- Giáo trình thị trường và giá cả nông sản nông sản và thực phẩm- TS. Trần Hữu Cường2- hinh-thanh-kfc3- kentucky-fried-chicken-tai-thi-truong-viet-nam-2120834- 55074/18 sống của người dân cũng trở nên nhanh và gấp gáp hơn. Việc tiêu thụ thờigian cho những hoạt động giải trí hang ngày gồm có rất nhiều việc trong đó có thểkể tới bữa ăn của con người. Ngoài việc món ăn phải ngon, đủ chất vàđảm bảo sức khỏe thể chất thì còn yên cầu phải tốn ít thời hạn. Việc này góp phầnthúc đẩy sự tăng trưởng của ngành thức ăn nhanh fast food tại Việt Nam. – Những shop đồ ăn nhanh đang mọc lên ngày một nhiều vànhanh chóng tại khắp nơi trên quốc tế. Ở nước ta, tại hai thành phố lớn làHà nội và thành phố Hồ Chí Minh, số lượng shop đồ ăn nhanh cũngnhư những tên thương hiệu đồ ăn nhanh khác nhau đang Open ngày mộtnhiều. Những hãng món ăn nhanh đã trở nên phổ cập tại đây phải kể đến Burger King, McDonalds, KFC, Pizza Hut, Lotteria, Subway, Jollibee, Domino’s Pizza, … Trong đó KFC đang giữ vị trí ” bá chủ ” thị trườngthức ăn nhanh tại Việt Nam. Sự Open của chúng đã làm thay đổithói quen siêu thị nhà hàng của người Việt nam, đặc biệt quan trọng là giới trẻ. Hãy cùng tìmhiểu nguyên do đồ ăn nhanh trong đó có KFC được ưu thích đến vậy ? II. PHẠM VI NGHIÊN CỨU – Thị trường thức ăn nhanh KFC tại Việt Nam. III. NỘI DUNG1. Giới thiệu về tên thương hiệu KFC. – KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken – Gà RánKentucky, một trong những tên thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc HoaKỳ . KFC chuyên về những mẫu sản phẩm gà rán và nướng, với những món ăn kèm theovà những loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi. Page1Một đĩa gà rán KFC – Gà rán Kentucky KFC , thương hiệu được tiên phong bởi ông HarlandSanders, đã tăng trưởng và trở thành một trong những mạng lưới hệ thống ship hàng thức ănnhanh lớn nhất trên quốc tế, với hơn 1 tỉ bữa ăn tối KFC được Giao hàng hàngnăm trên hơn 80 vương quốc khác nhau. Page1Ông Harland Sanders – người sang lập tên thương hiệu gà rán KFC – Vào thập niên 30, Sanders khởi đầu sự nghiệp bằng việc chế biến gàrán Giao hàng cho hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang thao tác tạiCorbin, bang Kentucky. Vì lúc ấy ông chưa có nhà hàng quán ăn nên những vị kháchphải ăn trên những chiếc bàn đặt tại trạm xăng của thành phố nhỏ bé. Sau đóông lại tạo ra một món ăn gọi là “ món thay thế sửa chữa bữa ăn ở nhà ” để bán chonhững mái ấm gia đình bận rộn. Ông gọi nó là “ Buổi ăn tối ngày chủ nhật, bảy ngàytrong một tuần ”. – Năm 1935, để ghi nhận những góp phần của ông cho nghệ thuật và thẩm mỹ ẩmthực của bang Kentucky, Thống đốc bang đã phong tặng ông tước hiệu ” Kentucky Colonel ” – Đại tá danh dự bang Kentucky. Bốn năm sau, nhữngthiết lập bắt đầu của ông đã được liệt kê trong list Duncan Hines “ Khám phá những món ăn ngon ”. – Năm 1955, tự tin với chất lượng món gà rán của mình, ông đã tự pháttriển và xây dựng Doanh nghiệp nhuợng quyền tên thương hiệu. Xấp xỉ 10 nămsau, Sanders đã có hơn 600 franchise ở US và ở Canada, và năm 1964 ông đãPage1bán phần doanh thu 2 triệu đô của mình trong công ty Mỹ cho một nhóm cácnhà góp vốn đầu tư, trong đó có John Y. Brown JR, người sau này trở thành thống đốcbang Kentucky. – Công ty đã triển khai cổ phần hóa ra công chúng vào năm 1966 vàđược liệt kê trên kinh doanh thị trường chứng khoán Thành Phố New York vào năm 1969 và đượcmua lại bởi PepsiCo vào năm 1986. – Đến năm 1997 PepsiCo đã chuyển mạng lưới hệ thống nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh, gồm có cả thương hiệu KFC, sang một công ty về nhà hàng quán ăn độc lập, gọi làTricon Global Restaurant. Ngày nay, công ty nhà hàng quán ăn hiện giờ được gọi làtập đoàn Yum ! Brands là tập đoàn lớn lớn nhất quốc tế về số lượng shop vớigần 35,000 shop trên khắp 110 quốc qua. – Xuất hiện ở Việt Nam Năm 1997, KFC đã khai trương mở bán nhà hàng quán ăn đầutiên tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đến nay, mạng lưới hệ thống những nhà hàng quán ăn của KFC đãphát triển tới hơn 139 nhà hàng quán ăn, xuất hiện tại hơn 19 tỉnh / thành phố lớn trên cảnước, sử dụng hơn lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làmtrong ngành công nghiệp hỗ trợ tại Việt Nam. 2. Thực trạng KFC tại Việt Nam a Thực trạng cung – Mục tiêu của tên thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng mộtthương hiệu số 1 về thực phẩm, phát minh sáng tạo ra sự tươi đẹp và vui nhộn chotất cả mọi người ở mọi lứa tuổi. Nhiều nghiên cứu và điều tra chỉ ra rằng, lúc bấy giờ KFCđược hiểu như thể một thương hiệu vui nhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa. Giá trịchính của kế hoạch “ Soul Food ” đã được người mua hiểu và đồng ý. Qua đó nhằm mục đích hình thành nên những mong đợi của người mua so với thươnghiệu từ chất lượng mẫu sản phẩm, vỏ hộp, tiếp thị tên thương hiệu, dịch vụ, nhân viênphục vụ, môi trường tự nhiên shop. Page1 – KFC nổi tiếng quốc tế với công thức chế biến gà rán truyền thốngOriginal Recipe, được tạo bởi cùng một công thức trộn lẫn bí hiểm 11 loại thảomộc và gia vị khác nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thành xong hơn nửa thế kỷtrước. Ngoài thực đơn gà rán, KFC còn đa dạng hóa loại sản phẩm tạo nên thựcđơn vô cùng đa dạng chủng loại dành cho người tiêu dùng trên toàn quốc tế có thểthưởng thức hơn 300 món ăn khác nhau từ món gà nướng tại thị trường ViệtNam cho tới sandwich cá hồi tại Nhật Bản. – Bên cạnh những món ăn truyền thống lịch sử như gà rán và Bơ-gơ, đến vớithị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số ít món để ship hàng nhữngthức ăn hợp khẩu vị người Việt như Gà Big n Juicy, Gà Giòn Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … Một số món mới cũng đã được tăng trưởng vàgiới thiệu tại thị trường Việt Nam, góp thêm phần làm tăng thêm sự phong phú trongdanh mục thực đơn, như Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart. – KFC ” bá chủ ” thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam Hiện tại, trên thị trường thức ăn nhanh Việt Nam, KFC là tên thương hiệu lớnPage1nhất và có thị trường nhiều nhất. Sự thành công xuất sắc của KFC ngày hôm nay chính là nhờviệc tập trung chuyên sâu vào loại sản phẩm cốt lõi – gà rán cùng với dịch vụ tốt và những vị tríđẹp trong những thành phố TT tại Việt Nam. Thương hiệu KFC xuất hiệntại những góc phố kế hoạch bảo vệ độ phủ và nhận diện tên thương hiệu tốiđa. – Năm năm trước, trong kế hoạch của mình, KFC vẫn nỗ lực bảo toàn vịtrí đứng vị trí số 1 là người định dạng thói quen và khuynh hướng ẩm thực ăn uống thức ăn nhanhtại Việt Nam. – Hương vị độc lạ, phong thái Giao hàng thân thiện, hết lòng vì kháchhàng và bầu không khí nồng nhiệt, ấm cúng tại những nhà hàng quán ăn là ba chìa khóachính mở cánh cửa thành công xuất sắc của KFC tại Việt Nam cũng như trên quốc tế. KFC Việt Nam đã tạo nên một nét văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống mới và góp phần to lớnvào sự tăng trưởng của ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam. • Phân đoạn Thị trường  Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý – Chủ yếu tập trung chuyên sâu vào những Thành phố lớn, tập trung chuyên sâu đông dân nhưHà Nội, Chí Minh, TP. Đà Nẵng, TP. Hải Phòng … Trong đó KFC đã lựa chọn cho mình 2P age1thị trường điểm là và thành phố Hồ Chí Minh. Năm 1998 thì KFC đãcó mặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 thì KFCmới tăng trưởng mạng lưới hệ thống những của hàng của mình ra TP. Hà Nội. KFC đã không pháttriển một cách ồ ạt mạng lưới hệ thống những của hàng mà với mục tiêu tăng trưởng lâu dàitrên thị trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự lan rộng ra một cách vững chãi.  Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học – Trong phần này sẽ đề cập đến 3 góc nhìn là lứa tuổi, thu nhập và nghề nghiệp + Lứa tuổi KFC đa phần nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, mái ấm gia đình có trẻ nhỏ. Do nhiều nguyên do mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ vớiđộ tuổi dưới 30. Với việc xác lập thị trường thì KFC hầu hết đánh vào xuhướng năng động, năng lực tiếp cận văn hóa truyền thống nhanh của những bạn trẻ Việt Nam. Ngoài ra KFC cũng đặc biệt quan trọng chăm sóc đến trẻ nhỏ, hoàn toàn có thể nói họ tácđộng vào nhận thức của những em ngay từ khi những em còn nhỏ. + Thu nhập Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp thế cho nên đây cũng là một khó khăn vất vả của KFC khi xâm nhập vào thị trường Việt Nam. Nhữngngười có thu nhập khá, không thay đổi chính là đoạn thị trường mà KFC chú trọng. Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng loại sản phẩm có thểthường xuyên tuy nhiên những người có thu nhập thấp cũng hoàn toàn có thể trở thànhkhách hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng loại sản phẩm hoàn toàn có thể không thườngxuyên. + Nghề nghiệp Việc chọn 2 thành phố chính là TP. Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh thì KFC hoàn toàn có thể tiếp xúc một thị trường lớn là Học sinh, sinh viên, bạn trẻ thao tác ở khu vực TT Thành phố. Vì số lượng những trường đạihọc, cao đẳng, dạy nghề … ở đây là rất nhiều. Và điều đó cũng tương thích với địnhhướng của KFC.  Phân đoạn thị trường theo tâm ý Page1 – Việt Nam là một nước tăng trưởng nhanh trong thời hạn qua. Việc tăng trưởng theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cáchsống mới, những khuynh hướng mới đặc biệt quan trọng những khuynh hướng, phong thái sống nàyđược những bạn trẻ tiếp thu rất nhanh. Điều đó giúp cho KFC có cơ sở tin vào sựthành công của mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam.  Phân đoạn thị trường theo hành vi – Tiến hành một cuộc tìm hiểu bỏ túi về nguyên do tăng trưởng quá nhanh củaLotteria và KFC, câu vấn đáp từ hầu hết những thực khách trong độ tuổi từ 17-29 là tiện nghi, ngon, Ngân sách chi tiêu phải chăng, trong đó khâu Giao hàng được coi làchuẩn nhất. Chính vì thế mà KFC đã bộc lộ một phong thái chuyên nghiệp không riêng gì trong đội ngũ nhân viên cấp dưới, mạng lưới hệ thống những của hàngtương đối xum xê mà còn là quản lý và điều hành một loạt những của hàng với sự tiện lợinhất cho người mua sử dụng loại sản phẩm KFCb Thực trạng cầu – Theo hiệu quả nghiên cứu và điều tra của AC Nielsen, Việt Nam là thị trường sơkhai của fastfood khi mới có khoảng chừng 8 % người tiêu dùng dùng thức ăn nhanhtừ 1-3 lần / tháng và khoảng chừng 90 % người tiêu dùng Việt Nam chưa quen vớithức ăn Con số này quá ít so với những nước lân cận như Xứ sở nụ cười Thái Lan, Malaysia, Trung Quốc, ấn Độ có hơn 70 % người tiêu dùng ăn thức ăn nhanh tối thiểu 1 lần / tháng. Dù số lượng này còn khá nhã nhặn chưa đến 10 % dân số Việt Nam nhưng vận tốc tăng trưởng của nền kinh tế tài chính và nhu yếu ngày càng tăng trong cuộc sốnghiện đại, nhu yếu về thức ăn nhanh ở Việt Nam ngày càng ngày càng tăng. – Bởi vậy, khi vừa mới bước chân vào thị trường Việt Nam, KFC đãmang đến một món fastfood mới lạ, cách bài trí và ship hàng theo phong cáchTây Âu trong những nhà hàng quán ăn, shop sang trọng và quý phái, đánh vào những tầng lớp có thunhập khá trở lên. Page1 – KFC đã thực sự lôi cuốn được giới người trẻ tuổi không chỉ vì sự thuậntiện, sang trọng và quý phái mà KFC đã tạo ra một trào lưu mới trong giới trẻ, đến khôngchỉ để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn mà còn chiêm ngưỡng và thưởng thức một phong thái văn minh đangphổ biến trên quốc tế. + Thị trường thức ăn nhanh Trong những năm gần đây, đơn cử từnhững năm 2005 trở lại đây, fastfood mới thực sự tăng trưởng ở những thành phốlớn như TP TP HCM và Thành Phố Hà Nội. Giai đoạn khó của thị trường là khi người tiêudung không có khái niệm tên thương hiệu, ăn theo tên thương hiệu và sử dụng đồ ăntheo trào lưu, khuynh hướng. Nhưng đến nay, chiêm ngưỡng và thưởng thức nhà hàng theo thươnghiệu quốc tế, theo trào lưu rất được ngưỡng mộ và nó đã trở thành xu hướngtrong một bộ phận giới trẻ và những người tiêu dùng thành thị, những ngườicó nhu yếu giao lưu và tiếp xúc văn hóa truyền thống cao hơn. Tại Việt Nam, 86 % sốngười sử dụng fastfood ở nhóm tuổi 20-35, trong đó độ tuổi 20 – 30 thườngxuyên sử dụng, chiếm 76 %. Cũng theo đánh giá và nhận định, thị trường Việt Nam hiệncó hầu hết những tên thương hiệu fastfood nổi tiếng quốc tế và những đô thị lớn đangtrở thành điểm trung tâm của đại chiến thị trường. + Thói quen tiêu dùng fastfood thức ăn nhanh Đời sống ngày càngcao, trong khi những quán ăn ven đường phần nhiều không bảo vệ vệ sinh khiếnngười tiêu dùng chăm sóc nhiều hơn đến yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm. Ngườitiêu dùng có khuynh hướng chọn những nhà hàng quán ăn uy tín khi có nhu yếu sử dụngsản phẩm món ăn nhanh. + Khi được hỏi về thói quen dùng fastfood thức ăn nhanh thì có đến86 % trong tổng số 50 đáp viên dùng fastfood trong vòng 3 tháng vừa mới qua, họthường đến shop 2-3 lần / tháng. Được mời ăn, ăn vào cuối tuần hoặcnhững lúc cảm thấy thèm là 3 trong những nguyên do lôi cuốn người mua đến vớifastfood. Tuy nhiên KFC là nhãn hàng được người sử dụng lựa chọn nhiềunhất với %. 10P age1Biểu đồ 1 Tỷ lệ % số người sử dụng đồ ăn nhanh – Mức độ biết đến tên thương hiệu KFC của người Việt Nam thành côngtrong việc tạo cảm nhận tốt cho người mua so với chất lượng loại sản phẩm, xâydựng mạng lưới hệ thống nhà hàng quán ăn đồng điệu, những hoạt động giải trí tiếp thị quảng cáo tiếp thị hiệuquả, toàn bộ những điều đó đã giúp tên thương hiệu KFC dần khẳng định chắc chắn vị thế củamình trong tâm lý người mua. Có 46 trong tổng số 50 người được hỏi chiếm92 % vấn đáp có biết đến thương hiệu đồ ăn nhanh KFC. Trong số 46 người biếtđồ ăn nhanh KFC có 18 người % cảm thấy thích thương hiệu đồ ăn nhanh11Page1này. Tuy nhiên vẫn có % không đưa ra quan điểm và % không thích nhãnhiệu KFC. – Biểu đồ 3 Mức độ ưa thích của người Việt Nam với đồ ăn nhanhKFC – Với số lượng lớn người mua cảm thấy ưa thích thương hiệu đồ ănnhanh KFC, KFC trở thành nhà hàng quán ăn được lựa chọn khá nhiều. Trong 39 người đã ăn món ăn nhanh tại những nhà hàng quán ăn thì có đến 33 ngườ đã đến những nhàhàng KFC. – Theo nhìn nhận của người mua thì về mặt tên thương hiệu KFC được đánhgiá là một tên thương hiệu nổi tiếng với / 5 điểm. 3. Chiến lược marketing a Chiến lược mẫu sản phẩm và dịch vụ  Chiến lược loại sản phẩm – Điều khiển nhà hàng quán ăn theo tiêu chuẩn về chất lượng, về dịch vụ, về vệsinh và giá trị của KFC. – Có những biến hóa tương thích với khẩu vị của người tiêu dùng ở từng thịtrường Ở Việt Nam, người mua thích ăn những món ăn giòn, dai để uống vớirượu, bia, món canh và món mặn như kho, rim để ăn với cơm. Về mùi vị sửdụng nhiều loại gia vị đặc trưng như ớt, tỏi, gừng, riềng, mẻ, mắm tôm … đểlàm tăng sự mê hoặc về mùi vị so với loại sản phẩm. Khi vào Việt Nam, KFC đãthay đổi khẩu vị, kích cỡ, mẫu mã mẫu sản phẩm cho tương thích với xu thế ẩm12Page1thực của người Việt Nam. Điều quan trọng trong kế hoạch tăng trưởng sảnphẩm là tạo sự độc lạ hóa so với những loại sản phẩm khác, từ đó người tiêu dùngmới cảm nhận được mẫu sản phẩm nào của thương hiệu KFC, Lotteria hay Jollibee … – KFC đã đổi khác kế hoạch khi nhận thấy ba giá trị cốt lõi ngon, rẻ, tiện nghi không còn bảo vệ được tại Việt Nam • Tạo ấn tượng đặc biệt quan trọng gây ấn tượng với vị gà cay truyền thốngđủ sức thuyết phục bất kỳ người mua không dễ chiều nào. Đây là điểm mạnhnhất của loại sản phẩm KFC. • Đa dạng hoá danh muc mẫu sản phẩm  Bên cạnh những món ăn truyền thống lịch sử như gà rán vàhumburger, khi xâm nhập vào thi trường Việt Nam, KFC đã chếbiến thêm một số ít món để Giao hàng những thức ăn hợp khẩu vị củangười Việt Nam gà giòn không xương, bánh mì mềm, cơm gàgravy, bắp cải trộn Jumbo …  Kích thước của humberger cũng biến hóa, trở nên thíchhợp với tầm vóc bé nhỏ của người Viêt Nam.  Danh mục loại sản phẩm được sắp xếp theo nhiều loại giúpcho người tiêu dùng dễ lựa chọn thức ăn ưa thích gà rán truyềnthống, thuận tiện mỗi ngày, phần ăn cho trẻ nhỏ, nước giải khát, thứcăn nhẹ, thức ăn phụ, kinh tế tài chính mỗi ngày, xalach, tráng miệng  Một số món mới được tung ra thị trường Việt Nam gópphần làm tăng thêm sự phong phú trong hạng mục thực đơn bơgơphi lê, bơgơ tôm, lipton ice tea, nước Evian … • Chú trọng đến sức khoẻ người mua ngoài việc chú trọng đếnviệc tăng trưởng thêm dòng mẫu sản phẩm mới, biến hóa mẫu sản phẩm để bắt kịp thịhiếu người tiêu dùng, KFC còn đặc biệt quan trọng chăm sóc đến sức khoẻ người mua.  Thương Mại Dịch Vụ Về chất lượng dịch vụ KFC đã duy trìđược mức độ chất lượng tốt.  Thương Mại Dịch Vụ người mua khá độc lạ, đặc thù chungđó là tự ship hàng tạo sự bình đẳng, công minh như nhau, bên13Page1cạnh đó là phong thái ship hàng lịch sự và trang nhã và chuyên nghiệp giúpbạn có được món ăn trong thời hạn ngắn nhất, đúng với ýnghĩa là shop thức ăn nhanh.  Thương Mại Dịch Vụ phụ Các shop có dịch vụ DrivingThrough sẽ được KFC tiến hành nhằm mục đích chiếm trước những vị trítiềm năng của Mc Donald’s. b Chiến lược giá – Năm đầu sử dụng giá thấp để lôi cuốn thị trường. Khi có đủ dố kháchhàng Trung thành sẽ tăng giá. Chính sách đúng đắn, phối hợp nhiều phần ănđược giảm giá. – Chuyển đổi rõ ràng từ ngon, rẻ trở thành ngon hơn và rẻ hơn. – KFC sử dụng biểu ngữ “ Ăn thật no, khỏi lo về giá ”, “ vị ngon trêntừng ngón tay ” để lôi cuốn người mua có thu nhập thấp cũng như mong muốnđem đến cho giới trẻ Việt Nam món thức ăn nhanh kiểu Mỹ giá Việt Nam. – Từ năm 1998 khi KFC mở màn Open tại thị trường Việt Nam, KFCchịu lỗ trong suốt 7 năm cho tới năm 2006 khi dân cư Việt Nam bắt đầuchuộng thức ăn nhanh vì sự tiện nghi của nó, lúc đó mạng lưới hệ thống chuỗi shop – Trong những bước tiên phong xâm nhập thị trường Việt Nam khi màngười dân còn quá lạ lẫm với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó, KFC sử dụngchiến thuật định giá xâm nhập thị trường, sử dụng giá thấp để lôi cuốn thị phầnlớn trước khi những đối thủ cạnh tranh đuổi kịp. Khi đã có đủ số người mua trungthành sẽ thực thi tăng giá. – KFC có những sáng tạo độc đáo cạnh tranh đối đầu mới lạ, ví dụ như phối hợp những phầnăn 2 người với giá khá mềm trung bình là đ / phần cùng những hoạt độngđóng góp cho quỹ từ thiện hoặc những sự kiện tiệc tùng, Tết mang nhiều ý nghĩa. c Chiến lược phân phối loại sản phẩm 14P age1 – Xác định kế hoạch phân phối rõ ràng, đánh vào tâm ý chuộngphong cách Tây, chuyên nghiệp trong siêu thị nhà hàng của giới trẻ. Theo đó, đốitượng người mua tiềm năng mà KFC nhắm đến chính là giới trẻ và đâycũng là tiềm năng kế hoạch kinh doanh thương mại dài hạn của KFC, tương thích vớicơ cấu dân số trẻ của Việt Nam. Qua số liệu điều tra và nghiên cứu, KFC là sảnphẩm thức ăn nhanh được sử dụng nhiều nhất bởi nhóm học viên, sinhviên. KFC đã lan rộng ra mạng lưới, hầu hết nhắm đến những thành phố lớn, nơi thuận tiện đi lại, tập trung chuyên sâu những bạn trẻ nhiều như TT thươngmại, nhà hàng siêu thị, khu đi dạo vui chơi, TT thương mại nhưDiamondPlaza, Maximark, chợ giao thương Big C, Parkson … d Chương trình thực thi thương mại Quảng cáo và khuyến mại – Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung chuyên sâu kiến thiết xây dựng hình ảnh thươnghiệu, tạo sự quen thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếngtrên quốc tế, đó là fastfood. Không chỉ quảng cáo qua những phương tiện đi lại in ấn nhưtạp chí, báo chí truyền thông mà còn qua những phương tiện đi lại điện tử như truyền hình, internet. Bêncạnh đó còn quảng cáo ngoài trời như panô, ap-phích, bảng hiệu … – Vì người mua hầu hết là giới trẻ năng động và thích tò mò, do đócác chiến dich quảng cáo của KFC cũng luôn tươi tắn, mới lạ và táo bạo để cóthể khai thác sự quan tâm của kháchhàng. Trong mùa dịch cúm, KFC tung ra chương trình khuyến mại khách hàngnào dám gác nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP giá đ sẽ được giảm10 % số tiềnmỗilần ăn trong một năm kể từ ngày mua thẻ. – Mặc khác KFC còn link với những với những thương hiệu khác cùng làm15Page1khuyến mãi như mực in Laser hiệu Vmax “ Khi mua bất kể 01 mẫu sản phẩm mực in laser hiệu Vmax, người mua sẽđược Tặng Kèm 1 coupon trị giá 40 000 đ, sử dụng tại những nhà hàng quán ăn thức ăn nhanhKFC. Chương trình lê dài từ 1/12 đến 31/12/2007 tại Thành Phố Hồ Chí Minh, Tỉnh Bình Dương, Đồng Nai. Với mạng lưới hệ thống phân phối toàn nước, mẫu sản phẩm mực in Vmax dùngcho máy in HP, Canon, Samsung có chất lượng tương tự mực in chínhhãng nhưng giá thấp hơn từ 30 đến 60 %. 4 – Đối thủ cạnh tranh đối đầu – LOTTERIA Tại mỗi ngã tư giao lộ quan trọng tại TP Hồ Chí Minh, HàNội, hay trong những khu TT thương mại, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thấy màu đỏ nổi bậttừ những shop thức ăn nhanh. Màu đỏ sáng và tươi hơn thuộc về Lotteria đến từHàn Quốc. Chiến lược kinh doanh thương mại của Lotteria đó là cạnh tranh đối đầu cạnh tranh đối đầu trực tiếpvới KFC nhằm mục đích chiếm thương hiệu giải quán quân của thị trường thức ăn nhanh. – Đối thủ tiềm ẩn McDonald’s Trong những ngày qua người khổng lồ thứcăn nhanh đến từ nước Mỹ McDonald’s đã chính thức công bố việc lựa chọn địađiểm tiên phong tại TP. Hồ Chí Minh để tiến hành kinh doanh. Sự Open của hãng đồ ănnhanh này, tên thương hiệu KFC chính là tên thương hiệu lo lắng nhất. – Ngoài ra còn có những đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu khác như Jollbee – phillippines, Kinhđô-Việt Nam5. Thành tựu – KFC hiện đang đứng vị trí số 1 thị trường thức ăn nhanh với thị trường là 60 %. 16P age1 – Với việc lan rộng ra sang những nguyên vật liệu khác, KFC đã tạo được sự thích thúvà tò mò cho người tiêu dùng trong nước. – Số lượng người mua ngày càng tăng đột biến trong những năm vừa mới qua thúc đẩyKFC mở thêm nhiều shop mới tại TP. Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Đồng Nai, Biên Hòa … Đặc biệt, KFC đã xây dựng shop tiên phong ở Thành Phố Hà Nội, lưu lại sự kiện KFCtiến chân ra Bắc. – Đến tháng 11 năm 2011, KFC sẽ mở bán khai trương shop thứ 100 của mình. Đây làtăng trưởng tốt so với 17 shop trong 5 năm trước đó. – Đến nay, mạng lưới hệ thống những nhà hàng quán ăn của KFC đã tăng trưởng tới hơn 139 nhàhàng, xuất hiện tại hơn 19 tỉnh / thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn laođộng đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp hỗ trợ tạiViệt Nam. => Định hướng Với niềm tin vững chãi, KFC Việt Nam hướng tới mục tiêucó 200 nhà hàng quán ăn KFC tại Việt Nam vào năm năm ngoái, tăng trưởng thị trường tới nhiềuthành phố tại Việt Nam hơn nữa và tạo thêm nhiều thời cơ việc làm trực tiếp haygián tiếp cho người lao động Việt Nam. 6. Thách thức – KFC phải đương đầu với một thử thách lớn đó là Việt Nam có nền văn hóaẩm thực vô cùng đa dạng chủng loại, khó để hoàn toàn có thể đổi khác được thói quen ẩm thực ăn uống củangười Việt. – Đối thủ mạnh như Lotteria, Jollibee. – Đối thủ tiềm ẩm Mc Donald’s. – Áp lực từ loại sản phẩm thay thế sửa chữa, nhà cung cấp17Page1IV. KẾT LUẬNSự thành công xuất sắc của KFC ngày hôm nay chính là nhờ việc tập trung chuyên sâu vào sảnphẩm cốt lõi – gà rán cùng với dịch vụ tốt và những vị trí đẹp trong những thànhphố TT tại Việt Nam. Thực hiện những kế hoạch về loại sản phẩm tốt nhấtvà kịp thời với nhu yếu của người mua, có dịch vụ ship hàng tốt, thườngxuyên tổ chức triển khai những chương trình khuyến mại, khuyến mại cho người mua, thamgia những công tác làm việc xã hội, góp phần từ thiện vào Quỹ trẻ nhỏ Việt Nam. Bằngchiến lược thật sự hiệu suất cao, cùng với việc đồng ý chịu lỗ 7 năm liền vàhiện đang giữ thị trường cao nhất đã chứng minh và khẳng định vị trí thức ăn nhanh số 1 củaKFC, tạo nên tên thương hiệu được nhiều người biết đến. Tài liệu tham khảo1 – Giáo trình thị trường và giá thành nông sản nông sản và thựcphẩm – TS. Trần Hữu Cường2 – Với mức tăng trưởng 26 - 30% mỗi năm, thị trường thức ăn nhanh fast food đang trở thành ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn định trong các ngành hàng tiêu dùng thực phẩm hiện nay. Tuy nhiên, miếng bánh thị phần này đang nằm trọn trong tay các thương hiệu ngoại như KFC Mỹ, Lotteria Hàn Quốc Jollibee Philippine khi họ chiếm chiếm từ 60 - 80% fastfood các loại; các thương hiệu fastfood của Việt Nam vắng bóng hoặc không thể cạnh tranh được với những thương hiệu ngoại. Mặc dù đại đa số người dân vẫn chọn các loại phở, bánh canh, xôi và cháo các loại làm thức ăn nhanh ưa thích của mình nhưng theo khảo sát năm 2010 của Neilsen Việt Nam, có đến 42% trong số người được hỏi muốn ăn fastfood. Tại Việt Nam, 86% số người sử dụng fastfood ở nhóm tuổi 20-35, trong đó độ tuổi 20 - 30 thường xuyên sử dụng, chiếm 76%. Cũng theo nhận định, thị trường Việt Nam hiện có hầu hết các thương hiệu fastfood nổi tiếng thế giới và các đô thị lớn đang trở thành tâm điểm của cuộc chiến thị trường. Các doanh nghiệp Việt dường như yếu thế hơn khi cạnh tranh với thương hiệu đồ ăn nhanh nước ngoài “Dự khán sân nhà” Kể từ năm 1997, khi chính thức xâm nhập thị trường Việt Nam, tên tuổi gà rán KFC khá mờ nhạt và chưa được người tiêu dùng NTD biết đến. Tuy nhiên, sau một quãng thời gian khá dài, thậm chí phải mất 7 năm chịu lỗ, KFC ngày nay đã chứng tỏ là một trong những thương hiệu fastfood hàng đầu thị trường Việt Nam. Năm 2011 mạng lưới nhà hàng KFC đã lên đến lên 100 và số lượng khách hàng hiện nay đã tăng gấp đôi so với các năm trước. Cùng với KFC, hãng thức ăn nhanh đến từ Hàn Quốc là Lotteria cũng đang ráo riết chuẩn bị cho việc mở thêm những cửa hàng mới. Đến nay, Lotteria cũng đã mở cửa hàng thứ 100 tại Việt Nam. Xét về cơ cấu thị trường, hiện KFC có thế mạnh về gà rán khi sở hữu trên 60% thị phần, trong khi Lotteria chiếm 60-70% bánh hamburger, còn lại chia đều cho các thương hiệu bánh pizza, mì spaghetti. Không kém cạnh các tên tuổi khác, Jollibee thương hiệu fastfood nổi tiếng Philippines cũng vừa mới khai trương cửa hàng thứ 30 tại Việt Nam. Trả lời báo chí, đại diện của ba thương hiệu fastfood trên đều khẳng định sẽ mở rộng đại lý chính thức và cửa hàng nhượng quyền tại Việt Nam lên con số hàng trăm và bao phủ khắp các thành phố, thị xã. Mặc dù không có ý định nhượng quyền thương hiệu song KFC và Lotteria đã và đang xây dựng kế hoạch mở các kênh phân phối và địa điểm kinh doanh khá đắc địa tại các thành phố lớn. Trong khi đó, thương hiệu Jollibee chủ trương vừa mở rộng kênh phân phối vừa phát triển nhượng quyền thương mại lên tới 500 cửa hàng chính thức và nhượng quyền tại Việt Nam trong vòng 2 năm tới. Đây quả là những bước đi táo bạo cho thấy các DN nước ngoài đang nhìn nhận ra tiềm năng to lớn của thị trường này. Tuy nhiên, trong thời gian sắp tới, sự cạnh tranh sẽ trở nên ngày càng khốc liệt hơn nhất là về vị trí, tính đa dạng sản phẩm và niềm tin khách hàng. Bên cạnh đó, một năm trở lại đây, thông tin các hãng fastfood lớn của Mỹ và Hàn Quốc tham gia khảo sát thị trường Việt Nam để đưa kênh phân phối và nhượng quyền thương hiệu kinh doanh fastfood ngày càng làm cho ngành này trở nên hot hơn bao giờ hết, trong đó phải kể đến là Burger King, Popeye’s của Mỹ, Subway của Hàn Quốc… thậm chí, sự trở lại của McDonald’s – thương hiệu fastfood nổi tiếng của Mỹ sau khi rời Việt Nam năm 1995 đã khiến nhiều chuyên gia cho rằng, fastfood đang trở thành ngành kinh doanh có nhiều kì vọng và có mức tăng trưởng vượt lên trên cả ngành bán lẻ trong thời gian tới. Thừa tiềm năng, thiếu khả năng! Hiện thức ăn nhanh Việt Nam được đánh giá khá cao về sự đa dạng và mẫu mã khi vỉa hè và lòng lề đường phố la liệt những quán hàng ăn, trong đó đặc biệt là các thức ăn truyền thống như phở, xôi các loại, cơm… Tuy nhiên, để biến những sản phẩm này trở thành đối thủ cạnh tranh đối với các thương hiệu fastfood là điều không dễ. Thực tế thời gian qua đã có nhiều DN đầu tư vào phát triển chuỗi cửa hàng fastfood tại Tp HCM và Hà Nội, điển hình là Phở 24, Bánh mỳ TA, hay chuỗi cửa hàng K-Do của Công ty Bánh Kinh Đô Sài Gòn chuyên phục vụ cà phê, bánh theo kiểu mô hình thức ăn nhanh, sandwich, pizza, hamburger và các loại thức uống. Mới đây, ngày 25/7, tại Trung tâm thương mại The Garden Hà Nội, VietMac đã khai trương điểm bán thứ 5 và cho ra đời thêm món mới cơm kẹp thịt đà điểu ostrich rice-burger và đến ngày 28/7 thương hiệu này cũng chính thức khai trương điểm bán thứ sáu sản phẩm cơm kẹp “made in Vietnam” tại khu ẩm thực tầng 6 Trung tâm thương mại Parkson Thái Hà, Hà Nội, tiếp tục thực hiện mục tiêu phát triển chuỗi cửa hàng fastfood thương hiệu Việt. Tuy nhiên, số lượng khách đến với những cửa hàng này chưa nhiều và việc tiếp thị, không thể cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu ngoại về chi phí quảng cáo và truyền thông. Theo ghi nhận của nhiều NTD, điểm hạn chế của các sản phẩm nước ngoài là hầu hết đều là khẩu vị của các quốc giá phương Tây, cay nóng và có độ ngọt, béo cao, không phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt. Thực tế, gà rán KFC, Hamburger hay bánh mỳ ngọt… chỉ ăn nhẹ hoặc thỉnh thoảng ăn còn có thể, nếu ăn liên tục, hoặc cách nhật ăn thì khó có thể nuốt trôi. Bên cạnh đó, để thưởng thức những fastfood, NTD cũng phải bỏ ra khá nhiều tiền so với các thức ăn bình dân. Các món ăn dân dã của Việt Nam, có truyền thống tuy nhiên, để đưa chúng trở thành những món fastfood không phải không có trở ngại. “Tôi không nghĩ là các thức ăn của fastfood thương hiệu nước ngoài ngon hơn thức ăn Việt, nhưng một điều tôi chắc chắn rằng nhiều người đến với chúng tôi là bởi thương hiệu và mong muốn giao lưu về ẩm thực. Ngồi tại Việt Nam họ có thể ăn gà rán của Mỹ sản xuất theo công nghệ và cách làm của người Mỹ; xem những bộ phim ngắn giới thiệu về đất nước, con người Mỹ. Chúng tôi hơn các DN Việt ở chiến lược marketing chiều sâu - gắn thương hiệu với xu hướng giao lưu và hội nhập giữa các nền văn hóa” ông Pomchai thuratum - Tổng giám đốc KFC Việt Nam, chia sẻ. Thức ăn Việt như Phở 24h làm nức lòng người dân Châu Âu và người Âu phải xếp hàng dài đợi mua vậy tại sao, ở Việt Nam Phở 24h đối với người tiêu dùng Việt chưa có dấu ăn đậm nét và phải chăng câu chuyện “bụt chùa nhà không thiêng” đang diễn ra đối với fastfood Việt. “Kinh doanh fastfood tại Việt Nam những năm 2000 trở về trước là vô cùng khó khăn, lúc ấy, khái niệm về fastfood chưa được hiểu và chưa được biết đến và cũng ít được xuất hiện trên các phương tiện truyền thông. Trong những năm gần đây, cụ thể từ những năm 2005 trở lại đây, fastfood mới thực sự phát triển ở các thành phố lớn như TP HCM và Hà Nội. Giai đoạn khó của thị trường là khi NTD không có khái niệm thương hiệu, ăn theo thương hiệu và sử dụng đồ ăn theo trào lưu, xu hướng. Nhưng đến nay, thưởng thức ẩm thực theo thương hiệu nước ngoài, theo trào lưu rất được mến mộ và nó đã trở thành xu hướng trong một bộ phận giới trẻ và những NTD thị thành, những người có nhu cầu giao lưu và tiếp xúc văn hóa cao hơn”, ông Nguyễn Thành Dương - Giám đốc điều hành VietMac. Để fastfood Việt không chỉ còn là tiềm năng, theo các chuyên gia trong ngành thực phẩm thì các DN nên chọn cho mình những sản phẩm đặc trưng, có giá trị cốt lõi của truyền thống văn hóa và hướng đến một bộ phận khách hàng trọng tâm và khách hàng tiềm năng. Các DN cần đặt câu hỏi tại sao đa số người dân đô thị thích ăn những món ăn nhanh truyền thống như phở, bún, cháo và xôi các loại mặc dù trên vỉa hè và lòng đường mất vệ sinh và ô nhiễm môi trường. Các thương hiệu fastfood có tiếng đã đi đến từng đường phố chính của Việt Nam rồi thì ngửa mặt cùng đối chọi với họ trên cùng một sản phẩm, cùng cạnh tranh một đối tượng khách hàng thì chắc chắn chúng ta thua. Năm 2009, tổng doanh thu thị trường fastfood Việt Nam đạt 500 tỷ đồng, năm 2010 đạt 869 tỷ đồng và năm 2011 đạt 870 tỷ đồng. Tuyền Nguyễn Phân tích cơ hội kinh doanh của McDonald’s tại thị trường đồ ăn nhanh Việt NamBạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây KB, 19 trang LỜI MỞ ĐẦUĐối với công ty, thâm nhập thị trường và mở rộng thị trường quốc tế là một trong những hướng đi quan trọng để mở rộng kinh doanh và gia tăng doanh thu. Việt Nam, một thị trường đặc biệt với nhiều cơ hội nhưng cũng rất nhiều đặc trưng riêng là một thách thức không nhỏ cho các nhà kinh doanh và đầu tư trong và ngoài nước đặc biệt là đối với thị trường thức ăn nhanh. Việt Nam với hơn 80 triệu dân, trong đó 65% là dân số trẻ ở độ tuổi dưới 35 và tốc độ tăng trưởng kinh tế năm 2012 dự kiến lên đến 6,5% đang là thị trường hấp dẫn các tập đoàn kinh doanh thức ăn nhanh fastfood. Hiện KFC, Lotteria và Jollibee là 3 thương hiệu của nước ngoài đang kinh doanh fastfood khá thành công tại Việt Nam với các món chính là gà chiên, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và nước ngọt có gas. Và McDonald’s – một trong những thương hiệu fastfood hàng đầu thế giới đang chờ đợi cơ hội nhảy vào thị trường VN. 1Việc nghiên cứu cơ hội kinh doanh trên thị trường Việt Nam của McDonald’s sẽ giúp chúng ta đánh giá khả năng thâm nhập thị trường cũng như các thế mạnh, điểm yếu của McDonald’s. Đó là lý do chúng em chọn đề tài “Phân tích cơ hội kinh doanh của McDonald’s tại thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam”. Bài tiều luận của chúng em gồm 4 phần như sau I. Cơ hội kinh doanh của McDonald’s tại thị trường Việt Nam II. Phân tích môi trường kinh doanh của thị trường đồ ăn nhanh Việt NamIII. Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam và phân tích môi trường cạnh Kết luận – Đề xuất chiến lược và phương thức thâm nhập 2I. Cơ hội kinh doanh của McDonald’s tại thị trường Việt Nam Điều đầu tiên mà McDonald’s không thể không nghĩ đến khi muốn thâm nhập vào thị trường Việt Nam là liệu rằng người Việt có nhu cầu về các sản phẩm của mình hay không? Câu trả lời chắc chắn là có. Không chỉ là có, mà chúng ta có thể khẳng định rằng nhu cầu đấy của người Việt Nam ngày càng tăng cao. Theo nhận định của chủ tịch Hiệp hội các Nhà kinh tế nông nghiệp châu Á ASAE, ông Choe Yangboo, cho biết “Người tiêu dùng châu Á đang có xu hướng chuộng các món ăn phong cách phương Tây”, và fastfood cũng là một trong những số đó. Khi nhịp sống đang được đẩy nhanh cùng với sự du nhập ngày càng nhiều của văn hóa và lối sống của phương Tây thì nhu cầu nhanh và tiện lợi của văn hóa fastfood lại càng tăng cao hơn bao giờ hết. Tiếp sau vấn đề về cầu, nguồn cung ứng cũng là một vấn đề cần được quan tâm khi đánh giá cơ hội kinh doanh của McDonald’s tại Việt Nam. Với những sản phẩm như gà chiên, hamburger, thịt bò, snack hay salad thì một nước nông nghiệp như Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành một nguồn cung ứng dồi đến các yếu tố thuộc các môi trường kinh tế, pháp luật, nhân khẩu học. Đây cũng có thể xem là những yếu tố khá thuận lợi cho sự phát triển của fastfood, đặc biệt là kể từ khi Việt Nam gia nhập WTO. Trước hết, về kinh tế, trong những năm gần đây với mức tăng trưởng GDP luôn ở mức khá cao và ổn định ở mức trên 6%, cùng với một loạt các chính sách phát triển kinh tế, chính sách tiền tệ, chính sách khuyến khích đầu tư giúp cho kinh tế liên tục phát triển, đẩy mạnh chi tiêu và tạo cơ hội cho sự phát triển của ngành thực phẩm trong đó có fastfood. Bên cạnh đó, một loạt các điều luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, về nhượng quyền thương mại…ra đời tạo điều kiện và giúp cho doanh nghiệp có cái nhìn rõ nét hơn khi tiếp cận thị trường fastfood. Ngoài ra, dân số đông mà hầu hết là dân số trẻ với khả năng thích ứng nhanh cũng là một lợi thế giúp tăng cầu tiêu dùng ràng, Việt Nam là một thị trường màu mỡ tiềm năng cho các doanh nghiệp khai thác và McDonald’s với tư cách là anh cả về đồ ăn nhanh trên thế giới thì cơ hội kinh doanh càng được mở rộng. Có thể 3nói rằng, thành công cho McDonald’s tại thị trường Việt Nam là điều hoàn toàn có thể trông Phân tích môi trường kinh doanh của thị trường đồ ăn nhanh Việt Môi trường văn hóa Những giá trị văn hóa là những giá trị làm nên một xã hội, ảnh hưởng đến hành vi và lối sống của mỗi con người trong xã hội. Chính vì thế, các yếu tố văn hóa, đặc biệt là văn hóa tinh thần thường được quan tâm trước hết khi các công ty tiến hành nghiên cứu thị trường. McDonald’s là thương hiệu lâu đời. Đồ ăn của hãng thường được tiêu chuẩn hóa và nhất quán. Trong thực đơn chính McDonald’s có các món gà chiên và salad. Có thể nói đây là một lợi thế bởi nhìn chung, đặc điểm khẩu vị ăn uống của người Việt Nam là thích ăn những món ăn giòn, dai để uống với rượu, bia hoặc những món ăn nhiều rau rất có lợi cho sức khỏe. Một lợi thế dễ nhận thấy nữa ngay tại Việt Nam là sự giao thoa về văn hóa ẩm thực. Người Việt Nam đang dần có sự thay đổi thói quen từ dùng những món ăn truyền thống đòi hỏi nhiều thời gian đến dùng bữa ăn nhanh để thích nghi với nhịp sống ngày càng hối hả hiện tại. Hơn nữa, cơ cấu dân số Việt Nam là dân số trẻ, người ta dễ dàng thay đổi khẩu vị hơn so với tầng lớp cao tuổi, người trẻ thường có xu hướng dễ chấp nhận hơn, thích nghi tốt hơn. Điều đó sẽ tạo điều kiện cho các loại thực phẩm hương vị mới lạ thâm nhập thị trường và thị trường đồ ăn nhanh cũng không phải ngoại lệ. Tuy nhiên, sức ép từ sự khác biệt về khẩu vị và sở thích ăn uống của người Việt Nam là một trở ngại lớn khi thâm nhập thị trường của Mcdonald s. Khẩu vị ăn uống của người Việt Nam được phân biệt khá rõ giữa 3 miền Bắc – Trung – Nam. Người miền Bắc thường thích món ăn có vị vừa phải, thường không đậm các vị cay, béo, ngọt. Người miền Trung và miền Nam lại ưa dùng các món ăn có đậm đà, ngọt và cay nhưng về nồng độ vẫn có sự khác nhau giữa 2 miền. Chính sự đa dạng về khẩu vị này khiến những thương hiệu muốn gia nhập thị trường phải cân nhắc kĩ lưỡng trong việc thay đổi, làm mới mùi vị thỏa mãn thị hiếu của khách hàng từng vùng thể thấy rằng, người Việt Nam không hề thích vị béo ngậy nhưng đó lại là điểm đặc trưng của các sản phẩm thức ăn nhanh. Đây cũng là rào cản khó vượt qua đối với các hãng thức ăn nhanh. Hơn nữa, sức khỏe đang được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu hiện nay là do số lượng người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường đang gia tăng. Để khắc phục khó khăn này, gần đây, tại Mỹ McDonald’s đã công bố một thực đơn hạn chế béo phì có tên “happy meals”- tăng lượng rau, củ, quả, và giảm trung bình 20% hàm lượng kalo trong mỗi khẩu phần ăn. Dự kiến, McDonald’s sẽ tiến tới “phủ sóng” thực đơn này tại hệ thống nhà hàng trên toàn thế giới vào đầu năm 2012. Môi trường pháp luật Pháp luật và hiến pháp nước ta cho phép, tôn trọng và khuyến khích mọi hoạt động kinh doanh theo khuôn khổ pháp luật. Gần đây việc cải thiện môi trường pháp lý với những thay đổi quan trọng liên quan đến gia nhập thị trường, quản trị doanh nghiệp, cụ thể là sự ra đời của Nghị định 43 về đăng ký kinh doanh và một số văn bản luật liên quan đến doanh nghiệp bắt đầu có hiệu lực là động lực mạnh mẽ khuyến khích các doanh nghiệp gia nhập thị trường. Theo báo cáo của chính phủ, năm 2010 Việt Nam tăng 10 bậc so với năm 2009 lên hạng 78/183 nước, đứng thứ 4/10 nền kinh tế cải cách nhiều nhất về mức độ thuận lợi môi trường kinh doanh, đó là những bước tiến mạnh mẽ trong cải thiện môi trường kinh doanh của Việt Nam. Phương thức thâm nhập ra thị trường nước ngoài của Mcdonald s là nhượng quyền kinh doanh. Hiện nay, ở Việt Nam, vấn đề nhượng quyền thương mại được chú trọng đặc biệt. Hội đồng Nhượng quyền thương mại Thế giới WFC đã tiến hành một cuộc điều tra với kết quả khẳng định rằng khi franchise đã được luật hóa, Việt Nam chính thức bước qua cửa WTO, đã có nhiều nhận định rằng hoạt động franchise sẽ phát triển như vũ bão. Franchise chính thức được luật hoá và công nhận từ năm 2006. Luật Thương mại 2005 có hiệu lực từ 01/01/2006 đã dành nguyên Mục 8 Chương VI để quy định về hoạt động nhượng quyền thương mại. Đồng thời, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 35/2006/NĐ-CP ngày 31/3/2006 quy định chi tiết Luật Thương mại về hoạt động nhượng quyền thương mại, tiếp đó Thông 5tư 09/2006/TT-BTM hướng dẫn đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại và quyết định số 106/2008/QĐ-BTC về thu phí đăng kí cấp phép nhượng quyền cũng được ban hành. Đây chính là những căn cứ pháp lý cơ bản nhất, tương đối đầy đủ để điều chỉnh và tạo điều kiện cho franchise phát triển tại Việt Nam. Theo đó, mức thu lệ phí đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại của thương nhân nước ngoài vào Việt Nam là đồng/giấy. So với trên thế giới thì mức phí này là thấp. Và phí chuyển nhượng theo quy định là một khoản tiền do các bên tự thoả thuận và không chịu bất kỳ sự giới hạn nào từ phía nhà nước. Các chuyên gia Việt Nam cũng cho rằng Trong “bánh xe” thị phần về franchise thì ngành thực phẩm chiếm hơn 20%, những ngành khác chỉ khoảng 10%. Đây là những lợi thế để Mcdonal’s có thể gia nhập vào Việt Nam thông qua nhượng quyền. Vấn đề vướng mắc lớn nhất ở thị trường VN là quản lý sở hữu trí tuệ khi nhượng quyền thương mại. Tuy nhiên, McDonald’s luôn biết cách để quản lý tốt nhất thương hiệu của mình. Ở các nước khác, McDonald’s đã thuê nhiều nhà quản trị nhãn hiệu và người ủy quyền chịu trách nhiệm bảo vệ thương hiệu và giữ cho giá trị của nó luôn ở mức ra, Việt Nam đang cố gắng xây dựng một hệ thống pháp luật hoàn chỉnh, giảm tải các rào cản pháp lý, đơn giản hóa các thủ tục hành chính nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư đồng thời thúc đẩy nển kinh tế. III. Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam và phân tích cạnh Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam Quy mô thị trường Thị trường fastfood Việt Nam được ví như “người đẹp đang ngủ” với lợi thế là một nước đông dân cư và có dân số trẻ. Theo thống kê mới nhất của Tổ chức Y tế thế giới WHO, dân số nước ta hiện đứng hàng thứ 13 trên thế giới, xấp xỉ 87 triệu, trong đó 65% là dân số trẻ ở độ tuổi dưới 35 và dự kiến chỉ tiêu tăng trưởng GDP năm 2011 ước đạt 6% Theo Báo cáo của Chính phủ về tình hình thực hiện kế 6hoạch phát triển kinh tế – xã hội năm 2011 .Chính vì vậy, có thể nói Việt Nam đang là thị trường khá hấp dẫn đối với các tập đoàn kinh doanh thức ăn nhanh fastfood. Nhu cầu Việt Nam là thị trường sơ khai của fastfood khi mới có khoảng 10% người tiêu dùng dùng thức ăn nhanh từ 1-3 lần/tháng. Con số này quá ít so với các nước lân cận như Thái Lan, Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ có hơn 70% người tiêu dùng ăn thức ăn nhanh ít nhất 1 lần/tháng. Theo kết quả nghiên cứu của AC Nielsen – Công ty nghiên cứu thị trường hàng đầu thế giới. Fast food vẫn là một hình thức khá mới mẻ tại Việt Nam, và người Việt cũng có cái nhìn và gu thưởng thức khá khó tính so với khách hàng ở nhiều nước khác. Phần lớn khách hàng Việt Nam vẫn thích mua và hoàn tất bữa ăn ngay tại nhà hàng. Bên cạnh đó, như một tập quán, người dân vẫn ưa chuộng món ăn dân tộc, những món như phở dễ dàng “ăn đứt” lời mời gọi của Cheese Burger Combo. Nếu để chọn một không gian ẩm thực dành cho cả gia đình, hầu như người Việt vẫn chọn các quán ăn đủ các thức chứ ít khi chọn các nhà hàng ăn nhanh, giản nhiên hiện nay, tại các thành phố lớn ở Việt Nam, người dân cũng đang bắt đầu “chớm nghiện fastfood” do mạng lưới cung cấp thức ăn loại này khá phát triển. Giới trẻ Việt – nhóm khách hàng chủ yếu mà mạng lưới fastfood hướng đến, ngày càng bị thu hút, chiếm hơn 80% tổng số khách hàng. Một điểm đáng lưu ý khác, đó là người Việt đặc biệt thích những món rán, và dễ dàng là cầu nối đến với các món như khoai tây chiên, gà rán… Khả năng tiêu dùng Đời sống xã hội ngày càng phát triển, tiềm lực kinh tế trong nhiều gia đình Việt, nhất là ở các thành phố lớn cho phép họ có những cơ hội lựa chọn và thoả mãn nhu cầu sở thích cá nhân mà không phải băn khoăn toan tính nhiều đến hầu bao. Chuyện ăn uống không đơn thuần là đảm bảo sự sống mà đã được nâng lên tầm nghệ thuật ẩm thực và tính tiện lợi. Chính vì thế các cửa hàng thức ăn với khẩu vị phù hợp, tiết kiệm thời gian và chi phí là một lựa chọn ưu tiên cho những người có thu nhập khá, ổn định và bận rộn công nhiên, với mức giá khoảng một suất ăn nhanh, những người lao động chân tay, những người có mức sống thấp hay giới trẻ trong những gia đình bình thường thì lại không dễ có khả năng thường xuyên chi trả cho khoản ăn này. Theo số liệu của Tổng cục thống kê, mức thu nhập bình quân đầu người một tháng ở Việt nam năm 2010 là đồng, tuy nhiên giữa các vùng có sự chênh lệch lớn, với hơn 70% tổng dân số sống ở vùng nông thôn, lao động thanh niên chủ yếu vẫn làm việc trong ngành nông, lâm, ngư nghiệp thì fastfood chưa hoàn toàn nằm trong khả năng chi trả của một lý do khá bất ngờ, mà theo người quản lý các cửa hàng fastfood, làm cho thị trường fastfood Việt Nam phát triển chậm hơn so với các nước châu Á khác, là do giao thông bằng xe gắn máy không thuận tiện và không tạo cơ hội cho người tiêu dùng có thể vừa lái xe, vừa dùng thức ăn Tiềm năng Theo nghiên cứu của VietMac – một trong những thương hiệu fastfood thuần Việt khá được ưa chuộng gần đây, thị trường fastfood tại Việt Nam hiện nay đang rất phát triển với 19,700,000 lượt giao dịch mỗi năm, mang về 869 tỷ VND doanh thu. Mức tăng trưởng của ngành này đang ở khoảng 26%/ năm. Với phần lớn dân số dưới 25 tuổi, Việt Nam cũng là thị trường hấp dẫn cho ngành kinh doanh ăn uống và giải trí. Thế hệ trẻ này sẽ ngày càng dễ dàng chấp nhận những gu và sản phẩm nước ngoài hơn. Dù con số còn khá khiêm tốn, chỉ một phần nhỏ dân số có thói quen sử dụng fastfood, và thói quen không phải là một thứ dễ thay đổi trong một sớm một chiều, nhưng với tốc độ phát triển nhanh của nền kinh tế và nhu cầu tiêu dùng đang gia tăng trong cuộc sống hiện đại, thị trường fasstfood Việt Nam thực sự đang là mảnh đất màu mỡ cho các nhà đầu Phân tích môi trường cạnh tranh Mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Khái quát về mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Michael PorterMô hình 5 áp lực cạnh tranh của Michael Porter có thể biểu diễn ngắn gọn qua sơ đồ Áp dụng mô hình 5 áp lực cạnh tranh để phân tích cơ hội kinh doanh của McDonald ’s tại thị trường Việt Nam Áp lực cạnh tranh từ trong nội bộ ngành Cùng với xu hướng hội nhập kinh tế – văn hóa – xã hội, sự thay đổi sở thích ăn uống của người dân, đặc biệt là giới trẻ, và cùng với đó là việc Việt Nam chính thức trở thành thành viên của WTO, thị trường fastfood Việt đang có những bước phát triển hết sức mạnh tại, nếu muốn thâm nhập vào Việt Nam, McDonald’s sẽ phải đối mặt với ít nhất 3 cái tên rất đáng gờm KFC, BBQ và Lotteria, cụ thể• KFC KFC Kentucky Fried Chicken là nhãn hiệu của loạt cửa hàng ăn nhanh được đánh giá nổi tiếng thứ hai trên thế giới sau McDonald’s. KFC chủ yếu kinh doanh các món ăn nhanh làm từ gà và món nổi tiếng nhất là Gà rán KFC bắt đầu đặt chân đến Việt Nam vào năm 1997. Hiện nay KFC có 71 cửa hàng tại tám tỉnh, thành trên cả nước.• BBQ BBQ là một thương hiệu thức ăn nhanh đến từ Hàn Quốc. Gia nhập thị trường Fastfood Việt Nam cuối năm 2006. Hiện nay, BBQ Chicken đã có 11 nhà hàng đi vào hoạt động chính thức và đang tích cực mở rộng mạng lưới trên toàn lãnh thổ Việt Lotteria Lotteria là một thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng thế giới có xuất phát từ Nhật Bản. Tại Việt Nam, Lotteria hiện đang là một trong những thương hiệu thức ăn nhanh gần gũi với người tiêu dùng Việt với hơn 86 hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh có mặt trên khắp Việt Nam và tập trung nhiều tại các thành phố lớn. Ngoài ba thương hiệu kể trên, sự xâm lấn ồ ạt các thương hiệu thức ăn nhanh nước ngoài vào Việt nam còn phải kể đến nhiều cái tên khác nữa như Pollito’s Ấn Độ , Jollibee Philipin hay như vào năm 2009, PizzaHut, một đại gia trong lĩnh vực này đã chính thức bước chân vào Việt Nam, hay Subway hiện đang là thương hiệu fastfood hàng đầu thế giới đã chính thức vào Việt Nam từ tháng 2 năm 2011 hay Starburg, hãng fastfood sắp sửa tiến quân vào Việt Nam. Có thể nói với những diễn biến như vậy, sự cạnh tranh trên thị trường fastfood Việt Nam đang trở nên hết sức khốc liệt. 3. Áp lực cạnh tranh từ sản phẩm thay thế Các thức ăn nhanh như gà chiên, hamburger… béo ngậy rất dễ gây ngán đối với nhiều người. Nhất là với nhiều người sức khỏe đóng vai trò quan trọng hàng đầu, họ đang có xu hướng chọn cho mình những bữa ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà có thể chế biến tại gian gần đây, đồ ăn nhanh thuần Việt cũng đang phát triển và được ưa chuộng bởi hợp khẩu vị, đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng mà giá cả lại hợp lý hơn nhiều đồ fastfood của ngoại. Đó là những món ăn được chế biến sẵn từ gạo, nếp bánh chưng, bánh tét, bánh nậm, bánh bèo, bánh gói…, các loại xôi đậu, đường, gà, vịt , nhiều món bún, phở tái, nạm, , bánh mì kẹp Việt Nam Có thể thấy áp lực từ sản phẩm thay thế đối với sản phẩm thức ăn nhanh là thực sự rõ Áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp Có thể dễ dàng nhận ra McDonald’s nói riêng cũng như các hãng đồ ăn nhanh nói chung, về cơ bản, sẽ nắm được lợi thế lớn từ các nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào. Có hai nguyên nhân chủ đạo cho ưu thế này10Trước hết, Việt Nam là một nước nông nghiệp, cho nên trồng trọt và chăn nuôi là hai ngành chính rất phát triển ở Việt Nam. Điều đó đã tạo nên một lợi thế rất lớn cho McDonald’s khi có thể sử dụng nguồn nguyên liệu bản địa, vừa chủ động nguyên liệu đồng thời giảm được chi phí. Mặt khác, các nhà cung cấp nguyên liệu cho các hãng fastfood ở Việt Nam, đến thời điểm hiện tại, chủ yếu vẫn là các nhà cung cấp nhỏ lẻ, thậm chí là các hộ nông dân ở các vùng nông thôn. Số lượng tuy đông đảo nhưng làm ăn manh mún và gần như không có sự liên kết với nhau trong việc trao đổi buôn bán với các hãng fastfood. Chính điều này đã tạo ra sự “thắng thế” của các hãng này trong việc thương lượng giá cả nguồn cung đầu vào cũng như vô cùng dễ dàng để bổ sung hay thay thế các nhà cung cấp cũ bằng các nhà cung cấp mới khi nguồn cung ứng hiện thời không còn đáp ứng được nhu cầu của bản thân vậy, có thể nói rằng, áp lực cạnh tranh từ phía nhà cung cấp đối với McDonald’s khi thâm nhập thị trường Việt Nam là rất ít và hầu như không đáng Áp lực cạnh tranh từ khách hàng Xét riêng trên thị trường Việt Nam, khách hàng của ngành này chủ yếu là khách hàng lẻ với những đặc trưng riêng đã mang đến những áp lực không nhất, sự phát triển kinh tế cao và ổn định qua các năm đã tạo ra một bộ phận dân chúng, đặc biệt là bộ phận người tiêu dùng trẻ, có thu nhập cao. Họ sẵn sàng chi trả một số tiền ngày càng lớn để có được một bữa ăn ngon và chất lượng đi cùng với đó là những đòi hỏi khắt khe hai phải kể đến là khẩu vị của người Việt rất phong phú và đa dạng, có sự thay đổi lớn từ Bắc, Trung đến Nam, nhưng tựu chung lại có thể thấy khẩu vị của người Việt không ưa thích vị béo ngậy. Không may thay, đây lại là hương vị chủ đạo của các hãng fastfood, trong đó có cả McDonald’s. 11Cuối cùng là vấn đề hình thức. Trong khi hình ảnh những người Mỹ dễ dàng chấp nhận một cơ thể mập mạp thì người Việt nói chung và người Á Đông nói riêng, khá kiêng kị những thân hình béo mập và thừa cân. Thức ăn nhanh được coi như là một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng này, nó khiến cho người tiêu dùng Việt cảm thấy dè dặt và cẩn thận hơn khi muốn dùng loại thức ăn Áp lực cạnh tranh từ đối thủ tiềm ẩn Để đánh giá mức độ đe dọa của các đối thủ tiềm ẩn, hai yếu tố cực kỳ quan trọng cần được đi sâu phân tích là sức hấp dẫn của ngành và các rào cản xâm nhập ngành. Sức hấp dẫn của ngành được thể hiện qua 3 chỉ tiêu• Số lượng khách hàng thị trường Việt Nam là một thị trường tương đối lớn đối với ngành thực phẩm và khẩu vị người Việt cũng đang dần chấp nhận fastfood. • Khả năng sinh lợi đang có xu hướng tăng dần qua các năm. Theo báo cáo từ Bộ Công Thương, tổng doanh thu trong toàn ngành hàng thức ăn nhanh trong năm 2009 đạt xấp xỉ 500 tỉ đồng. Dự báo trong thời gian tới, với đà phục hồi kinh tế toàn cầu, con số này sẽ còn tăng cao thêm nữa. • Số lượng doanh nghiệp trong ngành Thị trường fastfood Việt Nam ở thời điểm hiện tại được đánh giá là hết sức nhộn nhịp với khá nhiều tên tuổi, lớn nhỏ, nội ngoại đều có mặt, song các hãng lớn từ ngoại quốc như KFC, Lotteria, BBQ…vẫn đang chiếm phần lớn thị phần so với các doanh nghiệp trong những rào cản gia nhập, ngành thực phẩm không có yêu cầu cao về vốn, kĩ thuật và các nguồn lực đặc thù. Về hệ thống phân phối và thương hiệu thì ở Việt Nam các hãng thức ăn nhanh chủ yếu mới chỉ phân bố ở những thành phố lớn, đông dân cư và có mức sống khá cao cho nên hệ thống phân phối của họ chưa được coi là phát triển và rộng khắp. Từ những phân tích trên có thể nhận thấy rào cản gia nhập ngành cũng là không vậy có thể khẳng định thị trường thức ăn nhanh Việt Nam là một thị trường tiềm năng khi mà hội tụ được những yếu tố thu hút 12nhà đầu tư. Tuy kèm theo đó là một môi trường cạnh tranh khốc liệt nhưng nếu biết vận dụng những chiến lược hợp lý thì đây sẽ là một mảnh đất màu mỡ cho McDonald’ Kết luận – Đề xuất chiến lược và phương thức thâm nhập Với những cơ hội đã được phân tích ở trên, thị trường Việt Nam, với mức tăng trường GDP luôn đạt trên 7%/năm đặc biệt là những thành phố trẻ có dịch vụ phát triển như Hà Nội hay Thành Phố Hồ Chí Minh trong tương lai có là điểm đến hấp dẫn cho Mc Donald không? Câu trả lời chắc chắn là có. Ở phần tiếp theo của bài viết, chúng em xin đưa ra những đề xuất về chiến lược kinh doanh quốc tế cũng như phương thức thâm nhập của McDonald’s vào thị trường Việt Đề xuất chiến lược của McDonald’s. Có một điểm dễ nhận thấy, mặc dù là đối thủ của nhau nhưng để xâm nhập vào thị trường Việt Nam, McDonald’s nên học tập con đường mà KFC đã chọn. Tại Việt Nam, KFC đã dành ra bảy năm để xây dựng thị trường chịu lỗ tới bảy năm và bắt đầu có lãi từ năm 2005, từ đó trở đi là thời điểm gặt hái kết quả. Trong giai đoạn đầu, KFC chấp nhận đầu tư để phát triển thương hiệu, xây dựng hệ thống nhà hàng, thực hiện các chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho mình trong tương lai. Từ năm 2006, hoạt động kinh doanh của chuỗi cửa hàng KFC khá thành công với doanh số bán hàng tăng khoảng 80%.a. Lựa chọn thị trường mục tiêu Cũng như KFC, thị trường đầu tiên tại Việt Nam mà McDonald’s nên hướng tới là Thành phố Hồ Chí Minh KFC đã xuất hiện tại Tp Hồ Chí Minh từ năm 1997, sớm hơn 9 năm so với thời điểm đặt chân lên Hà Nội bởi lẽ đây là thành phố năng động nhất trên cả nước với hơn một nửa dân số dưới 30 tuổi, có tốc độ tăng trưởng GDP cao nhất nước. Trong 5 năm qua tốc độ tăng trưởng kinh tế của thành phố bình quân đạt 11%, GDP bình quân đầu người năm 2010 đạt Theo sở kế hoạch đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh. Đây là những yếu tố nền tảng thành công cho một công ty thực phẩm ăn nhanh như 13McDonald’s khi muốn hướng tới những khách hàng trẻ có thu nhập khá và xu hướng tiêu dùng hiện đại. b. Xác định đối thủ cho mình Đối thủ của McDonald’s, ngoài những đối thủ truyền thống vốn đã rất thành công trên thị trường Việt Nam như KFC, BBQ, Lotteria và những đối thủ đang và sắp bắt đầu tiến hành thâm nhập như Subway hay Starburg… thì không thể không kể đến “fastfood Việt Nam”. Dạo quanh phố phường, thấy các hàng chè, cháo, bún, bánh canh, phở, bánh xèo, hột vịt lộn, khoai, bắp, đậu hủ, bánh tráng, cá viên món ăn đa dạng, ít béo phù hợp khẩu vị người VN, giá cả phải chăng phù hợp với nhiều đối tượng, lại chủ yếu bày bán ở lề đường thoáng mát phù hợp với khí hậu nóng ẩm, có thể nói để đánh bại được “fastfood Việt Nam” không phải là điều dễ dàng đối với bất cứ một công ty thực phẩm ăn nhanh nào muốn xâm nhập vào thị trường này. Thay đổi văn hóa hay thói quen ăn uống của người Việt Nam là điều rất khó. Vì vậy, McDonald’s không nên cố tìm cách khiến người Việt Nam từ bỏ văn hóa ẩm thực của mình mà thay vào đó, McDonald’s nên làm cho họ thấy được những điểm vượt trội của mình so với “fastfood Việt Nam” và để người Việt Nam tiếp nhận văn hóa fastfood của McDonald’s. Những điểm vượt trội của McDonald’s so với “fastfood Việt Nam” có thể kể đến ở đây là những chuỗi nhà hàng chuyên nghiệp, sạch đẹp hấp dẫn, thực phẩm an toàn phong phú và ngon miệng, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tận tình…c. Lựa chọn các nhà cung ứng đầu vào Đây là một khâu cơ bản và cực kỳ quan trọng của McDonald’s tại tất cả các quốc gia mà họ đặt chân tới. Sự thành công của McDonald’s phụ thuộc rất nhiều vào mối quan hệ gắn kết chặt chẽ với các nhà cung ứng. Ở các thị trường mới, việc đáp ứng được các điều kiện khắt khe về quản lý chất lượng cũng như vận hành của McDonald’s là không dễ dàng với các nhà cung ứng hiện có trên thị trường. Để đảm bảo chất lượng cho mọi sản phẩm cũng như bảo vệ tên tuổi của mình, McDonald’s đã phải đứng ra xây dựng riêng một nhà máy sản xuất bánh hamburger tại Anh. Một ví dụ khác là tại thị trường Nga, chi phí cho một nhà hàng ở đây chỉ là 4,5 triệu USD, trong khi đó, để đảm bảo cung ứng đầu vào cho nhà hàng này, công ty phải chi tới 1440 triệu USD. Điều này cho thấy McDonald’s rất cẩn thận trong việc lựa chọn các nhà cung ứng đầu vào để bảo đảm rằng một sản phẩm ở bất kỳ cửa hàng nào trên thế giới của McDonald’s cũng có hương vị và chất lượng tương đương nhau. Việc lựa chọn này còn ảnh hưởng rất nhiều tới chính sách giá của McDonald’s Tuy vậy việc ngay lập tức xây dựng cơ sở cung ứng đầu vào cho McDonald’s ở Việt Nam là quá mạo hiểm, khi mới xâm nhập thị trường McDonald’s nên lựa chọn các nhà cung ứng sẵn có trên thị trường trước. Khi đã có đủ thời gian để thẩm định, tính toán chi phí, nếu nhận thấy thực sự cần thiết mới nên xây dựng cơ sở cung ứng đầu Nghiên cứu và phát triền các sản phẩm phù hợp với thị trường Việt Nam Như trường hợp của các quốc gia như Malaysia, Singapore và Thái lan, McDonald’s cung cấp thêm sản phẩm đồ uống với hương vị sầu riêng, loại trái cây được người dân các nước này coi là có tác dụng kích thích khả năng tình dục. Các nhà hàng ở Brazil bán kèm thêm các loại nước giải khát làm từ trái gura hay dâu rừng Amazon. Ở Ấn Độ, thịt bò và thịt lợn được thay bằng thịt cừu để phục vụ các giáo dân nơi đây với tập quán ăn kiêng. Tại Việt Nam cũng có một văn hóa ẩm thực riêng biệt và cần có sự nghiên cứu thị trường sâu sắc và bài bản giúp công ty tiếp cận tốt hơn với nhu cầu và thị hiếu của khách hàng. Cần có những sản phẩm đặc biệt và thực sự dành riêng cho thị trường Việt Nam, cụ thể là tăng danh mục các sản phẩm ít béo, nhiều rau quả, và các sản phẩm từ Các chiến lược Marketing Tại các quốc gia mà McDonald’s đã đặt chân tới, các chiến lược Marketing của họ tỏ ra rất hiệu quả và sáng tạo. “Bạn có thích bản nhạc này không? Chúng tôi sẵn sàng phục vụ bạn”. Câu nói này đã mở đầu cho một chiến lược phục vụ khách hàng mới trên thị trường thức ăn nhanh của tập đoàn McDonald’s trên toàn cầu. McDonald’s đã trang bị các loại máy nghe nhạc MP3, hệ thống tải nhạc từ Internet tại các cửa hàng fastfood của mình trên toàn nước Việt Nam, McDonald’s nên xây dựng các nhà hàng theo phong cách trẻ và lạ kết hợp với phong cách đặc trưng của mình, tạo không gian đẹp và riêng cho các bạn trẻ thích chụp ảnh. Về chính sách giá, McDonald’s chắc 15chắn hiểu rằng sản phẩm của mình ở Việt Nam không phải là duy nhất, sự cạnh tranh sẽ là cực kỳ lớn. Hơn nữa từ khi thâm nhập thị trường quốc tế đến nay, tuy là một tập đoàn toàn cầu nhưng McDonald’s lại nghiêng về địa phương hóa hơn là toàn cầu hóa. Các sản phẩm của McDonald’s được xác định ở từng quốc gia riêng biệt dựa trên tương quan với giá cả của đối thủ trên cơ sở cân bằng giữa chất lượng và giá trị của sản phẩm. Ngoài việc dựa vào đối thủ cạnh tranh của mình để xác định giá cả cho sản phẩm, McDonald’s còn dựa vào vòng đời của sản phẩm và nhu cầu của khách hàng. Ví dụ như ở Mỹ, một phần thịt rán Big Mac trị giá tương đương với tiền lương kiếm được trong vòng 14 phút của một công nhân ở Chicago nhưng so với Nigeria thì bằng 11 giờ 23 phút của một lao động ở Lagos. Do đó, tại thị trường Việt Nam, ngay từ đầu McDonald’s không nên định giá sản phẩm quá cao. Đối với những sản phẩm tương tự như các đối thủ cạnh tranh ví dụ các sản phẩm liên quan đến gà, McDonald’s nên đặt giá tương đương. Còn đối với những sản phẩm mang tính khác biệt như là thịt bò,snack, McDonald’s có thể định giá cao hơn nhưng vẫn dựa trên tương quan về nhu cầu và thu nhập của người Đề xuất phương thức thâm nhập của McDonald’s. Nhượng quyền thương mại franchising vốn là phương thức đã được McDonald sử dụng thành công ở rất nhiều quốc gia, và khi thâm nhập vào thị trường Việt Nam, gần như chắc chắn McDonald’s sẽ sử dụng phương thức này. Cách đây 2 năm, bà Đỗ Thị Bích Huệ, Giám đốc Công ty Âu Việt đã đặt hàng mua franchise của McDonald’s nhưng không thành. Lúc đó do chưa thực sự muốn thâm nhập thị trường Việt Nam vì còn e dè trước nhiều trở ngại từ khung pháp lý của vấn đề nhượng quyền thương mại nên McDonald’s ra giá franchise lên tới 1 triệu USD/cửa hàng kèm theo điều kiện phải nhập khẩu toàn bộ nguyên vật liệu từ Mỹ. Tuy nhiên trong bối cảnh hiện tại, khi Việt Nam đã chính thức gia nhập WTO và khung pháp lý về vấn đề franchise ngày càng được hoàn thiện thì việc thâm nhập vào thị trường Việt Nam của McDonald’s sẽ diễn ra trong tương lai gần. 16Một mô hình nhượng quyền thương hiệu thành công chính là sự phối hợp ăn ý giữa 3 chiếc “kiềng” nhà nhượng quyền franchiser – ngân hàng – người nhận nhượng quyền franchisee. Rất nhiều phi vụ nhượng quyền thương mại thất bại do những lý do như giá nhượng quyền quá cao, hoặc không thể vay được tiền ngân hàng để tiến hành nhận nhượng quyền. Tuy nhiên đây không phải là những khó khăn lớn đối với McDonals’s khi thâm nhập. Với sự hấp dẫn và nổi tiếng của thương hiệu McDonald’s, sẽ không khó khăn cho một franchisee Việt Nam khi vay tiền ngân hàng để tiến hành nhận nhượng quyền. Hơn nữa, McDonald’s có cơ chế cam kết sẽ có thể hoàn lại phần vốn nhượng quyền chỉ sau 1 năm nếu như việc kinh doanh diễn ra thuận lợi. Có thể nói việc nhượng quyền thương mại của McDonald’s tại thị trường Việt Nam thời điểm hiện nay là cực kỳ thuận lợi. 17Kết luậnViệt Nam hiện nay đang là một trong những thị trường tiềm năng và thu hút rất nhiều đại gia lớn trong ngành fastfood. Ngoài những ông lớn đã rất thành công như KFC, Lotteria hay BBQ, Việt Nam còn có thể là điểm đến hấp dẫn cho Subway đã chính thức vào Việt Nam từ tháng 2 năm 2011, Starburg và cả McDonald’s. Qua những phân tích và đánh giá về môi trường kinh doanh, về thị trường fastfood Việt Nam hay phân tích cạnh tranh ở trên, chúng ta có thể thấy rằng khả năng thành công cho McDonald’s tại Việt Nam là rất cao. Đúc rút kinh nghiệm từ những đại gia đi trước, tận dụng cơ hội từ những lợi thế của thời kỳ mở cửa cũng như những thành công cùng sự nổi tiếng từ thương hiệu của hãng fastfood hàng đầu thế giới, chúng em tin rằng, McDonald’s sẽ nhanh chóng thâm nhập và thành công nhanh trên thị trường Việt LỤC19 muốn xâm nhập vào thị trường Việt Nam là liệu rằng người Việt cónhu cầu về những mẫu sản phẩm của mình hay không ? Câu vấn đáp chắc chắnlà có. Không chỉ là có, mà tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chứng minh và khẳng định rằng nhu cầuđấy của người Việt Nam ngày càng tăng cao. Theo nhận định và đánh giá của chủtịch Thương Hội những Nhà kinh tế tài chính nông nghiệp châu Á ASAE , ông ChoeYangboo, cho biết “ Người tiêu dùng châu Á đang có xu hướngchuộng những món ăn phong thái phương Tây ”, và fastfood cũng là mộttrong những số đó. Khi nhịp sống đang được đẩy nhanh cùng với sựdu nhập ngày càng nhiều của văn hóa truyền thống và lối sống của phương Tây thìnhu cầu nhanh và thuận tiện của văn hóa truyền thống fastfood lại càng tăng cao hơnbao giờ hết. Tiếp sau yếu tố về cầu, nguồn đáp ứng cũng là một yếu tố cầnđược chăm sóc khi nhìn nhận cơ hội kinh doanh của McDonald’s tạiViệt Nam. Với những loại sản phẩm như gà chiên, hamburger, thịt bò, snack hay salad thì một nước nông nghiệp như Việt Nam trọn vẹn cóthể trở thành một nguồn đáp ứng dồi dào. Xét đến những yếu tố thuộc những thiên nhiên và môi trường kinh tế tài chính, pháp lý, nhânkhẩu học. Đây cũng hoàn toàn có thể xem là những yếu tố khá thuận tiện cho sựphát triển của fastfood, đặc biệt quan trọng là kể từ khi Việt Nam gia nhập hết, về kinh tế tài chính, trong những năm gần đây với mức tăng trưởngGDP luôn ở mức khá cao và không thay đổi ở mức trên 6 %, cùng với mộtloạt những chủ trương tăng trưởng kinh tế tài chính, chủ trương tiền tệ, chính sáchkhuyến khích góp vốn đầu tư giúp cho kinh tế tài chính liên tục tăng trưởng, tăng cường chitiêu và tạo cơ hội cho sự tăng trưởng của ngành thực phẩm trong đó cófastfood. Bên cạnh đó, một loạt những điều luật về vệ sinh bảo đảm an toàn thựcphẩm, về nhượng quyền thương mại … sinh ra tạo điều kiện kèm theo và giúp chodoanh nghiệp có cái nhìn rõ nét hơn khi tiếp cận thị trường fastfood. Ngoài ra, dân số đông mà hầu hết là dân số trẻ với năng lực thích ứngnhanh cũng là một lợi thế giúp tăng cầu tiêu dùng fastfood. Rõ ràng, Việt Nam là một thị trường phì nhiêu tiềm năng cho cácdoanh nghiệp khai thác và McDonald’s với tư cách là anh cả về đồ ănnhanh trên quốc tế thì cơ hội kinh doanh càng được lan rộng ra. Có thểnói rằng, thành công xuất sắc cho McDonald’s tại thị trường Việt Nam là điềuhoàn toàn hoàn toàn có thể trông đợi. II. Phân tích môi trường tự nhiên kinh doanh của thị trường đồ ănnhanh Việt NamII. 1 Môi trường văn hóa truyền thống Những giá trị văn hóa truyền thống là những giá trị tạo ra sự một xã hội, ảnhhưởng đến hành vi và lối sống của mỗi con người trong xã hội. Chínhvì thế, những yếu tố văn hóa truyền thống, đặc biệt quan trọng là văn hóa truyền thống niềm tin thường đượcquan tâm trước hết khi những công ty triển khai nghiên cứu và điều tra thị trường. McDonald’s là tên thương hiệu truyền kiếp. Đồ ăn của hãng thườngđược tiêu chuẩn hóa và đồng điệu. Trong thực đơn chính McDonald’scó những món gà chiên và salad. Có thể nói đây là một lợi thế bởi nhìnchung, đặc thù khẩu vị nhà hàng của người Việt Nam là thích ănnhững món ăn giòn, dai để uống với rượu, bia hoặc những món ănnhiều rau rất có lợi cho sức khỏe thể chất. Một lợi thế dễ nhận thấy nữa ngay tại Việt Nam là sự giao thoavề văn hóa truyền thống nhà hàng. Người Việt Nam đang dần có sự đổi khác thóiquen từ dùng những món ăn truyền thống cuội nguồn yên cầu nhiều thời hạn đếndùng bữa ăn nhanh để thích nghi với nhịp sống ngày càng quay quồng hiệntại. Hơn nữa, cơ cấu tổ chức dân số Việt Nam là dân số trẻ, người ta dễ dàngthay đổi khẩu vị hơn so với những tầng lớp cao tuổi, người trẻ thường có xuhướng dễ đồng ý hơn, thích nghi tốt hơn. Điều đó sẽ tạo điều kiệncho những loại thực phẩm mùi vị mới lạ xâm nhập thị trường và thịtrường đồ ăn nhanh cũng không phải ngoại lệ. Tuy nhiên, sức ép từ sự độc lạ về khẩu vị và sở trường thích nghi ăn uốngcủa người Việt Nam là một trở ngại lớn khi xâm nhập thị trường củaMcdonald s. Khẩu vị ẩm thực ăn uống của người Việt Nam được phân biệtkhá rõ giữa 3 miền Bắc – Trung – Nam. Người miền Bắc thường thíchmón ăn có vị vừa phải, thường không đậm những vị cay, béo, ngọt. Người miền Trung và miền Nam lại ưa dùng những món ăn có đậm đà, ngọt và cay nhưng về nồng độ vẫn có sự khác nhau giữa 2 miền. Chính sự phong phú về khẩu vị này khiến những tên thương hiệu muốn gianhập thị trường phải xem xét kĩ lưỡng trong việc biến hóa, làm mớimùi vị thỏa mãn nhu cầu thị hiếu của người mua từng vùng miền. Có thể thấy rằng, người Việt Nam không hề thích vị béo ngậynhưng đó lại là điểm đặc trưng của những loại sản phẩm thức ăn nhanh. Đâycũng là rào cản khó vượt qua so với những hãng thức ăn nhanh. Hơnnữa, sức khỏe thể chất đang được người tiêu dùng chăm sóc số 1 hiện naylà do số lượng người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường đanggia tăng. Để khắc phục khó khăn vất vả này, gần đây, tại Mỹ McDonald’s đãcông bố một thực đơn hạn chế béo phì có tên “ happy meals ” – tănglượng rau, củ, quả, và giảm trung bình 20 % hàm lượng kalo trong mỗikhẩu phần ăn. Dự kiến, McDonald’s sẽ tiến tới ” phủ sóng ” thực đơnnày tại mạng lưới hệ thống nhà hàng quán ăn trên toàn quốc tế vào đầu năm2012. II. 2 Môi trường pháp luậtPháp luật và hiến pháp nước ta được cho phép, tôn trọng và khuyếnkhích mọi hoạt động giải trí kinh doanh theo khuôn khổ pháp lý. Gần đâyviệc cải tổ thiên nhiên và môi trường pháp lý với những đổi khác quan trọng liênquan đến gia nhập thị trường, quản trị doanh nghiệp, đơn cử là sự rađời của Nghị định 43 về ĐK kinh doanh và một số ít văn bản luậtliên quan đến doanh nghiệp khởi đầu có hiệu lực hiện hành là động lực mạnh mẽkhuyến khích những doanh nghiệp gia nhập thị trường. Theo báo cáo giải trình củachính phủ, năm 2010 Việt Nam tăng 10 bậc so với năm 2009 lên hạng78 / 183 nước, đứng thứ 4/10 nền kinh tế tài chính cải cách nhiều nhất về mức độthuận lợi thiên nhiên và môi trường kinh doanh, đó là những bước tiến mạnh mẽtrong cải tổ thiên nhiên và môi trường kinh doanh của Việt Nam. Phương thức xâm nhập ra thị trường quốc tế của Mcdonald s là nhượng quyền kinh doanh. Hiện nay, ở Việt Nam, yếu tố nhượngquyền thương mại được chú trọng đặc biệt quan trọng. Hội đồng Nhượng quyềnthương mại Thế giới WFC đã triển khai một cuộc tìm hiểu với kếtquả chứng minh và khẳng định rằng khi franchise đã được luật hóa, Việt Nam chínhthức bước qua cửa WTO, đã có nhiều đánh giá và nhận định rằng hoạt độngfranchise sẽ tăng trưởng như vũ bão. Franchise chính thức được luật hoávà công nhận từ năm 2006. Luật Thương mại 2005 có hiệu lực hiện hành từ01 / 01/2006 đã dành nguyên Mục 8 Chương VI để pháp luật về hoạtđộng nhượng quyền thương mại. Đồng thời, nhà nước đã ban hànhNghị định số 35/2006 / NĐ-CP ngày 31/3/2006 lao lý cụ thể LuậtThương mại về hoạt động giải trí nhượng quyền thương mại, tiếp đó Thôngtư 09/2006 / TT-BTM hướng dẫn ĐK hoạt động giải trí nhượng quyềnthương mại và quyết định hành động số 106 / 2008 / QĐ-BTC về thu phí đăng kícấp phép nhượng quyền cũng được phát hành. Đây chính là những căncứ pháp lý cơ bản nhất, tương đối không thiếu để kiểm soát và điều chỉnh và tạo điềukiện cho franchise tăng trưởng tại Việt Nam. Theo đó, mức thu lệ phí ĐK hoạt động giải trí nhượng quyềnthương mại của thương nhân quốc tế vào Việt Nam là đồng / giấy. So với trên quốc tế thì mức phí này là thấp. Và phí chuyểnnhượng theo pháp luật là một khoản tiền do những bên tự thoả thuận vàkhông chịu bất kể sự số lượng giới hạn nào từ phía nhà nước. Các chuyên giaViệt Nam cũng cho rằng Trong “ bánh xe ” thị trường về franchise thìngành thực phẩm chiếm hơn 20 %, những ngành khác chỉ khoảng10 %. Đây là những lợi thế để Mcdonal’s hoàn toàn có thể gia nhập vào ViệtNam trải qua nhượng quyền. Vấn đề vướng mắc lớn nhất ở thị trường việt nam là quản trị sở hữutrí tuệ khi nhượng quyền thương mại. Tuy nhiên, McDonald’s luônbiết cách để quản trị tốt nhất tên thương hiệu của mình. Ở những nước khác, McDonald’s đã thuê nhiều nhà quản trị thương hiệu và người ủy quyềnchịu nghĩa vụ và trách nhiệm bảo vệ tên thương hiệu và giữ cho giá trị của nó luôn ởmức cao. Ngoài ra, Việt Nam đang cố gắng nỗ lực kiến thiết xây dựng một mạng lưới hệ thống phápluật hoàn hảo, giảm tải những rào cản pháp lý, đơn giản hóa những thủ tụchành chính nhằm mục đích tạo điều kiện kèm theo thuận tiện cho những nhà đầu tư đồng thờithúc đẩy nển kinh tế tài chính. III. Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam và nghiên cứu và phân tích cạnhtranhIII. 1 Đánh giá thị trường fastfood Việt NamIII. Quy mô thị trườngThị trường fastfood Việt Nam được ví như “ người mẫu đangngủ ” với lợi thế là một nước đông dân cư và có dân số trẻ. Theo thốngkê mới nhất của Tổ chức Y tế thế giới WHO , dân số nước ta hiệnđứng hàng thứ 13 trên quốc tế, xê dịch 87 triệu, trong đó 65 % là dân sốtrẻ ở độ tuổi dưới 35 và dự kiến chỉ tiêu tăng trưởng GDP năm 2011 ước đạt 6 % Theo Báo cáo của nhà nước về tình hình thực thi kếhoạch tăng trưởng kinh tế tài chính – xã hội năm 2011 . Chính vì thế, hoàn toàn có thể nóiViệt Nam đang là thị trường khá mê hoặc so với những tập đoàn lớn kinhdoanh thức ăn nhanh fastfood . III. Nhu cầuViệt Nam là thị trường sơ khai của fastfood khi mới có khoảng10 % người tiêu dùng dùng thức ăn nhanh từ 1-3 lần / tháng. Con số nàyquá ít so với những nước lân cận như Đất nước xinh đẹp Thái Lan, Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ có hơn 70 % người tiêu dùng ăn thức ăn nhanh tối thiểu 1 lần / tháng. Theo hiệu quả điều tra và nghiên cứu của AC Nielsen – Công ty nghiêncứu thị trường số 1 quốc tế . Fast food vẫn là một hình thức khá mới lạ tại Việt Nam, vàngười Việt cũng có cái nhìn và gu chiêm ngưỡng và thưởng thức khá khó chiều chuộng so vớikhách hàng ở nhiều nước khác. Phần lớn người mua Việt Nam vẫnthích mua và hoàn tất bữa ăn ngay tại nhà hàng quán ăn. Bên cạnh đó, như mộttập quán, người dân vẫn yêu thích món ăn dân tộc bản địa, những món nhưphở thuận tiện ” ăn đứt ” lời mời gọi của Cheese Burger Combo. Nếu đểchọn một khoảng trống siêu thị nhà hàng dành cho cả mái ấm gia đình, hầu hết ngườiViệt vẫn chọn những nhà hàng quán ăn đủ những thức chứ ít khi chọn những nhà hàngăn nhanh, giản tiện. Tuy nhiên lúc bấy giờ, tại những thành phố lớn ở Việt Nam, người dâncũng đang mở màn “ chớm nghiện fastfood ” do mạng lưới cung cấpthức ăn loại này khá tăng trưởng. Giới trẻ Việt – nhóm người mua chủyếu mà mạng lưới fastfood hướng đến, ngày càng bị lôi cuốn, chiếmhơn 80 % tổng số người mua. Một điểm đáng quan tâm khác, đó là ngườiViệt đặc biệt quan trọng thích những món rán, và thuận tiện là cầu nối đến với cácmón như khoai tây chiên, gà rán … III. Khả năng tiêu dùngĐời sống xã hội ngày càng tăng trưởng, tiềm lực kinh tế tài chính trongnhiều mái ấm gia đình Việt, nhất là ở những thành phố lớn được cho phép họ có nhữngcơ hội lựa chọn và thoả mãn nhu yếu sở trường thích nghi cá thể mà không phảibăn khoăn toan tính nhiều đến hầu bao. Chuyện nhà hàng siêu thị không đơnthuần là bảo vệ sự sống mà đã được nâng lên tầm nghệ thuật và thẩm mỹ ẩmthực và tính tiện nghi. Chính vì vậy những shop thức ăn với khẩu vịphù hợp, tiết kiệm chi phí thời hạn và ngân sách là một lựa chọn ưu tiên chonhững người có thu nhập khá, không thay đổi và bận rộn việc làm. Tuy nhiên, với mức giá khoảng chừng 40-80. 000 một suất ăn nhanh, những người lao động chân tay, những người có mức sống thấp haygiới trẻ trong những mái ấm gia đình thông thường thì lại không dễ có khả năngthường xuyên chi trả cho khoản ăn này. Theo số liệu của Tổng cụcthống kê, mức thu nhập trung bình đầu người một tháng ở Việt namnăm 2010 là đồng, tuy nhiên giữa những vùng có sự chênhlệch lớn, với hơn 70 % tổng dân số sống ở vùng nông thôn, lao độngthanh niên đa phần vẫn thao tác trong ngành nông, lâm, ngư nghiệpthì fastfood chưa trọn vẹn nằm trong năng lực chi trả của họ. Có một nguyên do khá giật mình, mà theo người quản trị những cửa hàngfastfood, làm cho thị trường fastfood Việt Nam tăng trưởng chậm hơn sovới những nước châu Á khác, là do giao thông vận tải bằng xe gắn máy khôngthuận tiện và không tạo cơ hội cho người tiêu dùng hoàn toàn có thể vừa lái xe, vừa dùng thức ăn nhanh. III. Tiềm năng Theo điều tra và nghiên cứu của VietMac – một trong những thương hiệufastfood thuần Việt khá được ưu thích gần đây, thị trường fastfoodtại Việt Nam lúc bấy giờ đang rất tăng trưởng với 19,700,000 lượt giaodịch mỗi năm, mang về 869 tỷ VND lệch giá. Mức tăng trưởng củangành này đang ở khoảng chừng 26 % / năm. Với hầu hết dân số dưới 25 tuổi, Việt Nam cũng là thị trườnghấp dẫn cho ngành kinh doanh nhà hàng và vui chơi. Thế hệ trẻ này sẽngày càng thuận tiện gật đầu những gu và mẫu sản phẩm quốc tế hơn. Dù số lượng còn khá nhã nhặn, chỉ một phần nhỏ dân số có thóiquen sử dụng fastfood, và thói quen không phải là một thứ dễ thay đổitrong một sớm một chiều, nhưng với vận tốc tăng trưởng nhanh của nềnkinh tế và nhu yếu tiêu dùng đang ngày càng tăng trong đời sống tân tiến, thị trường fasstfood Việt Nam thực sự đang là mảnh đất phì nhiêu chocác nhà đầu tư. III. 2 Phân tích thiên nhiên và môi trường cạnh tranh đối đầu Mô hình 5 áp lựccạnh tranh của III. Khái quát về quy mô 5 áp lực đè nén cạnh tranh đối đầu của MichaelPorterMô hình 5 áp lực đè nén cạnh tranh đối đầu của Michael Porter hoàn toàn có thể biểu diễnngắn gọn qua sơ đồ III. Áp dụng quy mô 5 áp lực đè nén cạnh tranh đối đầu để nghiên cứu và phân tích cơ hộikinh doanh của McDonald ’ s tại thị trường Việt Nam3. Áp lực cạnh tranh đối đầu từ trong nội bộ ngànhCùng với khuynh hướng hội nhập kinh tế tài chính – văn hóa – xã hội, sự thayđổi sở trường thích nghi ẩm thực ăn uống của dân cư, đặc biệt quan trọng là giới trẻ, và cùng với đólà việc Việt Nam chính thức trở thành thành viên của WTO, thị trườngfastfood Việt đang có những bước tăng trưởng rất là can đảm và mạnh mẽ. Hiện tại, nếu muốn xâm nhập vào Việt Nam, McDonald’s sẽphải đương đầu với tối thiểu 3 cái tên rất đáng gờm KFC, BBQ vàLotteria, đơn cử • KFC KFC Kentucky Fried Chicken là thương hiệu của loạt cửahàng ăn nhanh được nhìn nhận nổi tiếng thứ hai trên quốc tế sauMcDonald’s. KFC hầu hết kinh doanh những món ăn nhanh làm từgà và món nổi tiếng nhất là Gà rán KFC khởi đầu đặt chân đếnViệt Nam vào năm 1997. Hiện nay KFC có 71 shop tại támtỉnh, thành trên cả nước. • BBQ BBQ là một tên thương hiệu thức ăn nhanh đến từ Nước Hàn. Gia nhập thị trường Fastfood Việt Nam cuối năm 2006. Hiệnnay, BBQ Chicken đã có 11 nhà hàng quán ăn đi vào hoạt động giải trí chínhthức và đang tích cực lan rộng ra mạng lưới trên toàn chủ quyền lãnh thổ ViệtNam. • Lotteria Lotteria là một tên thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng thếgiới có xuất phát từ Nhật Bản. Tại Việt Nam, Lotteria hiện đanglà một trong những tên thương hiệu thức ăn nhanh thân thiện với ngườitiêu dùng Việt với hơn 86 mạng lưới hệ thống shop thức ăn nhanh cómặt trên khắp Việt Nam và tập trung chuyên sâu nhiều tại những thành phố lớn. Ngoài ba tên thương hiệu kể trên, sự xâm lấn ồ ạt những thương hiệuthức ăn nhanh quốc tế vào Việt nam còn phải kể đến nhiều cái tênkhác nữa như Pollito’s Ấn Độ , Jollibee Philipin hay như vào năm2009, PizzaHut, một triệu phú trong nghành này đã chính thức bướcchân vào Việt Nam, hay Subway hiện đang là tên thương hiệu fastfoodhàng đầu quốc tế đã chính thức vào Việt Nam từ tháng 2 năm 2011 hay Starburg, hãng fastfood sắp sửa tiến quân vào Việt Nam. Có thểnói với những diễn biến như vậy, sự cạnh tranh đối đầu trên thị trườngfastfood Việt Nam đang trở nên rất là quyết liệt. 3. Áp lực cạnh tranh đối đầu từ mẫu sản phẩm thay thếCác thức ăn nhanh như gà chiên, hamburger … béo ngậy rất dễgây ngán so với nhiều người. Nhất là với nhiều người sức khỏe thể chất đóngvai trò quan trọng số 1, họ đang có khuynh hướng chọn cho mìnhnhững bữa ăn ngon, khá đầy đủ chất dinh dưỡng mà hoàn toàn có thể chế biến tạinhà. Thời gian gần đây, đồ ăn nhanh thuần Việt cũng đang phát triểnvà được ưu thích bởi hợp khẩu vị, đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng mà giácả lại hài hòa và hợp lý hơn nhiều đồ fastfood của ngoại. Đó là những món ănđược chế biến sẵn từ gạo, nếp bánh chưng, bánh tét, bánh nậm, bánhbèo, bánh gói … , những loại xôi đậu, đường, gà, vịt , nhiều món bún, phở tái, nạm, , bánh mì kẹp Việt Nam Có thể thấy áp lực đè nén từ mẫu sản phẩm sửa chữa thay thế so với loại sản phẩm thứcăn nhanh là thực sự rõ ràng. 3. Áp lực cạnh tranh đối đầu từ nhà cung cấpCó thể thuận tiện nhận ra McDonald’s nói riêng cũng như những hãngđồ ăn nhanh nói chung, về cơ bản, sẽ nắm được lợi thế lớn từ những nhàcung cấp nguyên vật liệu nguồn vào. Có hai nguyên do chủ yếu cho ưu thếnày 10T rước hết, Việt Nam là một nước nông nghiệp, do đó trồngtrọt và chăn nuôi là hai ngành chính rất tăng trưởng ở Việt Nam. Điềuđó đã tạo nên một lợi thế rất lớn cho McDonald’s khi hoàn toàn có thể sử dụngnguồn nguyên vật liệu địa phương, vừa dữ thế chủ động nguyên vật liệu đồng thời giảmđược ngân sách. Mặt khác, những nhà sản xuất nguyên vật liệu cho những hãng fastfood ởViệt Nam, đến thời gian hiện tại, đa phần vẫn là những nhà sản xuất nhỏlẻ, thậm chí còn là những hộ nông dân ở những vùng nông thôn. Số lượng tuyđông hòn đảo nhưng làm ăn manh mún và gần như không có sự liên kếtvới nhau trong việc trao đổi kinh doanh với những hãng fastfood. Chínhđiều này đã tạo ra sự “ thắng thế ” của những hãng này trong việc thươnglượng Chi tiêu nguồn cung nguồn vào cũng như vô cùng thuận tiện để bổsung hay sửa chữa thay thế những nhà sản xuất cũ bằng những nhà sản xuất mới khinguồn đáp ứng hiện thời không còn cung ứng được nhu yếu của bảnthân hãng. Như vậy, hoàn toàn có thể nói rằng, áp lực đè nén cạnh tranh đối đầu từ phía nhà cung cấpđối với McDonald’s khi xâm nhập thị trường Việt Nam là rất ít vàhầu như không đáng kể. 3. Áp lực cạnh tranh đối đầu từ khách hàngXét riêng trên thị trường Việt Nam, người mua của ngành nàychủ yếu là người mua lẻ với những đặc trưng riêng đã mang đếnnhững áp lực đè nén không nhỏ. Thứ nhất, sự tăng trưởng kinh tế tài chính cao và không thay đổi qua những năm đãtạo ra một bộ phận dân chúng, đặc biệt quan trọng là bộ phận người tiêu dùng trẻ, có thu nhập cao. Họ chuẩn bị sẵn sàng chi trả một số tiền ngày càng lớn để cóđược một bữa ăn ngon và chất lượng đi cùng với đó là những đòi hỏikhắt khe hơn. Thứ hai phải kể đến là khẩu vị của người Việt rất đa dạng và phong phú vàđa dạng, có sự đổi khác lớn từ Bắc, Trung đến Nam, nhưng tựu chunglại hoàn toàn có thể thấy khẩu vị của người Việt không ưa thích vị béo ngậy. Không may thay, đây lại là mùi vị chủ yếu của những hãng fastfood, trong đó có cả McDonald’s. 11C uối cùng là yếu tố hình thức. Trong khi hình ảnh những ngườiMỹ thuận tiện gật đầu một khung hình mập mạp thì người Việt nói chungvà người Á Đông nói riêng, khá kiêng cự những thân hình béo mập vàthừa cân. Thức ăn nhanh được coi như là một trong những nguyênnhân gây ra hiện tượng kỳ lạ này, nó khiến cho người tiêu dùng Việt cảmthấy dè dặt và cẩn trọng hơn khi muốn dùng loại thức ăn này. 3. Áp lực cạnh tranh đối đầu từ đối thủ cạnh tranh tiềm ẩnĐể nhìn nhận mức độ rình rập đe dọa của những đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn, hai yếu tốcực kỳ quan trọng cần được đi sâu nghiên cứu và phân tích là sức mê hoặc của ngànhvà những rào cản xâm nhập ngành. Sức hấp dẫn của ngành được bộc lộ qua 3 chỉ tiêu • Số lượng người mua thị trường Việt Nam là một thịtrường tương đối lớn so với ngành thực phẩm và khẩu vị ngườiViệt cũng đang dần gật đầu fastfood. • Khả năng sinh lợi đang có xu thế tăng dần qua những năm. Theo báo cáo giải trình từ Bộ Công Thương, tổng doanh thu trong toànngành hàng thức ăn nhanh trong năm 2009 đạt giao động 500 tỉ đồng. Dự báo trong thời hạn tới, với đà phục sinh kinh tế tài chính toàn thế giới, consố này sẽ còn tăng cao thêm nữa. • Số lượng doanh nghiệp trong ngành Thị trường fastfood ViệtNam ở thời gian hiện tại được nhìn nhận là rất là sinh động vớikhá nhiều tên tuổi, lớn nhỏ, nội ngoại đều xuất hiện, tuy nhiên những hãnglớn từ ngoại bang như KFC, Lotteria, BBQ … vẫn đang chiếm phầnlớn thị trường so với những doanh nghiệp trong nước. Về những rào cản gia nhập, ngành thực phẩm không có yêu cầucao về vốn, kĩ thuật và những nguồn lực đặc trưng. Về mạng lưới hệ thống phân phốivà tên thương hiệu thì ở Việt Nam những hãng thức ăn nhanh hầu hết mớichỉ phân bổ ở những thành phố lớn, đông dân cư và có mức sống khácao cho nên vì thế mạng lưới hệ thống phân phối của họ chưa được coi là tăng trưởng vàrộng khắp. Từ những nghiên cứu và phân tích trên hoàn toàn có thể nhận thấy rào cản gia nhậpngành cũng là không cao. Như vậy hoàn toàn có thể khẳng định chắc chắn thị trường thức ăn nhanh Việt Namlà một thị trường tiềm năng khi mà quy tụ được những yếu tố thu hút12nhà góp vốn đầu tư. Tuy kèm theo đó là một thiên nhiên và môi trường cạnh tranh đối đầu khốc liệtnhưng nếu biết vận dụng những kế hoạch hài hòa và hợp lý thì đây sẽ là mộtmảnh đất phì nhiêu cho McDonald’s. IV. Kết luận – Đề xuất kế hoạch và phương pháp thâm nhậpVới những cơ hội đã được nghiên cứu và phân tích ở trên, thị trường Việt Nam, với mức tăng trường GDP luôn đạt trên 7 % / năm đặc biệt quan trọng là nhữngthành phố trẻ có dịch vụ tăng trưởng như Thành Phố Hà Nội hay TP Hồ ChíMinh trong tương lai có là điểm đến mê hoặc cho Mc Donald không ? Câu vấn đáp chắc như đinh là có. Ở phần tiếp theo của bài viết, chúng emxin đưa ra những đề xuất kiến nghị về kế hoạch kinh doanh quốc tế cũng nhưphương thức xâm nhập của McDonald’s vào thị trường Việt Nam. IV. 1 Đề xuất kế hoạch của McDonald’s. Có một điểm dễ nhận thấy, mặc dầu là đối thủ cạnh tranh của nhau nhưng đểxâm nhập vào thị trường Việt Nam, McDonald’s nên học tập conđường mà KFC đã chọn. Tại Việt Nam, KFC đã dành ra bảy năm đểxây dựng thị trường chịu lỗ tới bảy năm và mở màn có lãi từ năm2005, từ đó trở đi là thời gian gặt hái hiệu quả. Trong quá trình đầu, KFC gật đầu góp vốn đầu tư để tăng trưởng tên thương hiệu, kiến thiết xây dựng hệ thốngnhà hàng, thực thi những chương trình tiếp thị để kiến thiết xây dựng khách hàngcho mình trong tương lai. Từ năm 2006, hoạt động giải trí kinh doanh củachuỗi shop KFC khá thành công xuất sắc với doanh thu bán hàng tăngkhoảng 80 %. a. Lựa chọn thị trường tiềm năng Cũng như KFC, thị trường đầu tiêntại Việt Nam mà McDonald’s nên hướng tới là Thành phố Hồ ChíMinh KFC đã Open tại Tp Hồ Chí Minh từ năm 1997, sớmhơn 9 năm so với thời gian đặt chân lên Thành Phố Hà Nội bởi lẽ đây làthành phố năng động nhất trên cả nước với hơn 50% dân sốdưới 30 tuổi, có vận tốc tăng trưởng GDP cao nhất nước. Trong 5 năm qua vận tốc tăng trưởng kinh tế tài chính của thành phố trung bình đạt11 %, GDP trung bình đầu người năm 2010 đạt USD Theo sởkế hoạch góp vốn đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh . Đây là những yếu tốnền tảng thành công xuất sắc cho một công ty thực phẩm ăn nhanh như13McDonald ’ s khi muốn hướng tới những người mua trẻ có thu nhậpkhá và xu thế tiêu dùng tân tiến. b. Xác định đối thủ cạnh tranh cho mình Đối thủ của McDonald’s, ngoài nhữngđối thủ truyền thống lịch sử vốn đã rất thành công xuất sắc trên thị trường ViệtNam như KFC, BBQ, Lotteria và những đối thủ cạnh tranh đang và sắp bắtđầu thực thi xâm nhập như Subway hay Starburg … thì không thểkhông kể đến “ fastfood Việt Nam ”. Dạo quanh phố phường, thấycác hàng chè, cháo, bún, bánh canh, phở, bánh xèo, hột vịt lộn, khoai, bắp, đậu hủ, bánh tráng, cá viên món ăn phong phú, ít béophù hợp khẩu vị người việt nam, giá thành phải chăng tương thích với nhiềuđối tượng, lại đa phần bày bán ở lề đường thoáng đãng tương thích vớikhí hậu nóng ẩm, hoàn toàn có thể nói để vượt mặt được “ fastfood Việt Nam ” không phải là điều thuận tiện so với bất kể một công ty thực phẩmăn nhanh nào muốn xâm nhập vào thị trường này. Thay đổi văn hóahay thói quen nhà hàng của người Việt Nam là điều rất khó. Vì vậy, McDonald’s không nên cố tìm cách khiến người Việt Nam từ bỏvăn hóa nhà hàng của mình mà thay vào đó, McDonald’s nên làmcho họ thấy được những điểm tiêu biểu vượt trội của mình so với “ fastfoodViệt Nam ” và để người Việt Nam tiếp đón văn hóa truyền thống fastfood củaMcDonald’s. Những điểm tiêu biểu vượt trội của McDonald’s so với “ fastfood Việt Nam ” hoàn toàn có thể kể đến ở đây là những chuỗi nhà hàngchuyên nghiệp, sạch sẽ và đẹp mắt mê hoặc, thực phẩm bảo đảm an toàn phong phú và đa dạng vàngon miệng, đội ngũ nhân viên cấp dưới chuyên nghiệp tận tình … c. Lựa chọn những nhà cung ứng nguồn vào Đây là một khâu cơ bản vàcực kỳ quan trọng của McDonald’s tại tổng thể những vương quốc mà họđặt chân tới. Sự thành công xuất sắc của McDonald’s nhờ vào rất nhiềuvào mối quan hệ kết nối ngặt nghèo với những nhà cung ứng. Ở những thịtrường mới, việc cung ứng được những điều kiện kèm theo khắc nghiệt về quản lýchất lượng cũng như quản lý và vận hành của McDonald’s là không dễ dàngvới những nhà cung ứng hiện có trên thị trường. Để bảo vệ chấtlượng cho mọi loại sản phẩm cũng như bảo vệ tên tuổi của mình, McDonald’s đã phải đứng ra kiến thiết xây dựng riêng một nhà máy sản xuất sản xuấtbánh hamburger tại Anh. Một ví dụ khác là tại thị trường Nga, chiphí cho một nhà hàng quán ăn ở đây chỉ là 4,5 triệu USD, trong khi đó, đểđảm bảo đáp ứng đầu vào cho nhà hàng quán ăn này, công ty phải chi tới1440 triệu USD. Điều này cho thấy McDonald’s rất cẩn trọng trongviệc lựa chọn những nhà cung ứng nguồn vào để bảo vệ rằng một sảnphẩm ở bất kể shop nào trên quốc tế của McDonald’s cũng cóhương vị và chất lượng tương tự nhau. Việc lựa chọn này cònảnh hưởng rất nhiều tới chủ trương giá của McDonald’s Tuy vậyviệc ngay lập tức thiết kế xây dựng cơ sở đáp ứng đầu vào choMcDonald’s ở Việt Nam là quá mạo hiểm, khi mới xâm nhập thịtrường McDonald’s nên lựa chọn những nhà cung ứng sẵn có trên thịtrường trước. Khi đã có đủ thời hạn để đánh giá và thẩm định, giám sát chiphí, nếu nhận thấy thực sự thiết yếu mới nên kiến thiết xây dựng cơ sở cungứng nguồn vào. d. Nghiên cứu và phát triền những mẫu sản phẩm tương thích với thị trường ViệtNam Như trường hợp của những vương quốc như Malaysia, Singaporevà Thái lan, McDonald’s phân phối thêm mẫu sản phẩm đồ uống vớihương vị sầu riêng, loại trái cây được người dân những nước này coilà có công dụng kích thích năng lực tình dục. Các nhà hàng quán ăn ở Brazilbán kèm thêm những loại nước giải khát làm từ trái gura hay dâu rừngAmazon. Ở Ấn Độ, thịt bò và thịt lợn được thay bằng thịt cừu đểphục vụ những giáo dân nơi đây với tập quán ăn kiêng. Tại Việt Namcũng có một văn hóa truyền thống nhà hàng riêng không liên quan gì đến nhau và cần có sự nghiên cứu và điều tra thịtrường thâm thúy và chuyên nghiệp và bài bản giúp công ty tiếp cận tốt hơn với nhu cầuvà thị hiếu của người mua. Cần có những mẫu sản phẩm đặc biệt quan trọng vàthực sự dành riêng cho thị trường Việt Nam, đơn cử là tăng danhmục những mẫu sản phẩm ít béo, nhiều rau quả, và những loại sản phẩm từ gạo. e. Các kế hoạch Marketing Tại những vương quốc mà McDonald’s đãđặt chân tới, những kế hoạch Marketing của họ tỏ ra rất hiệu suất cao vàsáng tạo. “ Bạn có thích bản nhạc này không ? Chúng tôi sẵn sàngphục vụ bạn ”. Câu nói này đã mở màn cho một kế hoạch phục vụkhách hàng mới trên thị trường thức ăn nhanh của tập đoànMcDonald’s trên toàn thế giới. McDonald’s đã trang bị những loại máynghe nhạc MP3, mạng lưới hệ thống tải nhạc từ Internet tại những cửa hàngfastfood của mình trên toàn nước Mỹ. Tại Việt Nam, McDonald’snên thiết kế xây dựng những nhà hàng quán ăn theo phong thái trẻ và lạ phối hợp vớiphong cách đặc trưng của mình, tạo khoảng trống đẹp và riêng chocác bạn trẻ thích chụp ảnh. Về chủ trương giá, McDonald’s chắc15chắn hiểu rằng loại sản phẩm của mình ở Việt Nam không phải là duynhất, sự cạnh tranh đối đầu sẽ là cực kỳ lớn. Hơn nữa từ khi xâm nhập thịtrường quốc tế đến nay, tuy là một tập đoàn lớn toàn thế giới nhưngMcDonald’s lại nghiêng về địa phương hóa hơn là toàn thế giới hóa. Các loại sản phẩm của McDonald’s được xác lập ở từng quốc giariêng biệt dựa trên đối sánh tương quan với Ngân sách chi tiêu của đối thủ cạnh tranh trên cơ sở cânbằng giữa chất lượng và giá trị của loại sản phẩm. Ngoài việc dựa vàođối thủ cạnh tranh đối đầu của mình để xác lập giá thành cho loại sản phẩm, McDonald’s còn dựa vào vòng đời của mẫu sản phẩm và nhu yếu củakhách hàng. Ví dụ như ở Mỹ, một phần thịt rán Big Mac trị giátương đương với tiền lương kiếm được trong vòng 14 phút của mộtcông nhân ở Chicago nhưng so với Nigeria thì bằng 11 giờ 23 phútcủa một lao động ở Lagos. Do đó, tại thị trường Việt Nam, ngay từđầu McDonald’s không nên định giá loại sản phẩm quá cao. Đối vớinhững mẫu sản phẩm tựa như như những đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu ví dụ những sảnphẩm tương quan đến gà , McDonald’s nên đặt giá tương tự. Cònđối với những mẫu sản phẩm mang tính độc lạ như thể thịt bò, snack , McDonald’s hoàn toàn có thể định giá cao hơn nhưng vẫn dựa trên tươngquan về nhu yếu và thu nhập của dân cư. IV. 2 Đề xuất phương pháp xâm nhập của McDonald’s. Nhượng quyền thương mại franchising vốn là phương pháp đãđược McDonald sử dụng thành công xuất sắc ở rất nhiều vương quốc, và khi thâmnhập vào thị trường Việt Nam, gần như là chắc như đinh McDonald’s sẽ sửdụng phương pháp này. Cách đây 2 năm, bà Đỗ Thị Bích Huệ, Giámđốc Công ty Âu Việt đã đặt hàng mua franchise của McDonald’snhưng không thành. Lúc đó do chưa thực sự muốn xâm nhập thịtrường Việt Nam vì còn ngần ngại trước nhiều trở ngại từ khung pháp lý củavấn đề nhượng quyền thương mại nên McDonald’s ra giá franchise lêntới 1 triệu USD / shop kèm theo điều kiện kèm theo phải nhập khẩu toàn bộnguyên vật tư từ Mỹ. Tuy nhiên trong toàn cảnh hiện tại, khi Việt Nam đã chính thứcgia nhập WTO và khung pháp lý về yếu tố franchise ngày càng đượchoàn thiện thì việc xâm nhập vào thị trường Việt Nam củaMcDonald’s sẽ diễn ra trong tương lai gần. 16M ột quy mô nhượng quyền tên thương hiệu thành công xuất sắc chính là sự phốihợp hợp tác ăn ý giữa 3 chiếc “ kiềng ” nhà nhượng quyền franchiser – ngânhàng – người nhận nhượng quyền franchisee . Rất nhiều phi vụnhượng quyền thương mại thất bại do những nguyên do như giá nhượngquyền quá cao, hoặc không hề vay được tiền ngân hàng nhà nước để tiến hànhnhận nhượng quyền. Tuy nhiên đây không phải là những khó khăn vất vả lớnđối với McDonals’s khi xâm nhập. Với sự mê hoặc và nổi tiếng củathương hiệu McDonald’s, sẽ không khó khăn vất vả cho một franchisee ViệtNam khi vay tiền ngân hàng nhà nước để triển khai nhận nhượng quyền. Hơnnữa, McDonald’s có chính sách cam kết sẽ hoàn toàn có thể hoàn trả phần vốnnhượng quyền chỉ sau 1 năm nếu như việc kinh doanh diễn ra thuậnlợi. Có thể nói việc nhượng quyền thương mại của McDonald’s tại thịtrường Việt Nam thời gian lúc bấy giờ là cực kỳ thuận tiện. 17K ết luậnViệt Nam lúc bấy giờ đang là một trong những thị trường tiềm năng vàthu hút rất nhiều triệu phú lớn trong ngành fastfood. Ngoài những ônglớn đã rất thành công xuất sắc như KFC, Lotteria hay BBQ, Việt Nam còn cóthể là điểm đến mê hoặc cho Subway đã chính thức vào Việt Nam từtháng 2 năm 2011 , Starburg và cả McDonald’s. Qua những phân tíchvà nhìn nhận về môi trường tự nhiên kinh doanh, về thị trường fastfood ViệtNam hay nghiên cứu và phân tích cạnh tranh đối đầu ở trên, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thấy rằng khảnăng thành công xuất sắc cho McDonald’s tại Việt Nam là rất cao. Đúc rútkinh nghiệm từ những triệu phú đi trước, tận dụng cơ hội từ những lợithế của thời kỳ Open cũng như những thành công xuất sắc cùng sự nổi tiếngtừ tên thương hiệu của hãng fastfood số 1 quốc tế, chúng em tinrằng, McDonald’s sẽ nhanh gọn xâm nhập và thành công xuất sắc nhanhtrên thị trường Việt Nam. 18M ỤC LỤC19

thị trường fastfood ở việt nam